黑米蒸米飯好吃嗎 黑米蒸米飯怎麼做好吃
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黑米又稱黑糙米,是特種稻米中的一種,營養價值及其豐富,常被用於煮粥或打豆漿食用,也有人喜歡用來蒸米飯吃,那麼黑米蒸米飯好吃嗎?
黑米蒸飯蒸軟爛,味道還是很好的,但是否好吃要根據個人口味喜好而定。
黑米的營養價值比較高,主要營養成分有碳水化合物,粗脂肪,蛋白質,纖維素,維生素B1,維生素B2,維生素C,胡蘿蔔素,維生素E,煙酸,鎂,鈣,鐵,鋅,銅,錳,鉀,磷,硒等元素,能充分滿足人體需要,但黑米沒有像白米那樣經過精細加工,多在脱殼後直接以糙米的形式食用,這樣的米吃起來口感就比較粗糙。
要浸泡。
黑米和一般的糙米一樣,經過長時間的浸泡之後,再用來蒸米飯,蒸的時間稍微長一點,蒸出來的飯口感才會軟糯香甜,一般來説,黑米可以浸泡一夜之後再用來蒸飯,如果不想浸那麼長時間,最少也要浸泡3個小時左右。
材料:黑米25克,大米75克。
做法:
1.大米淘洗乾淨。
2.黑米淘洗乾淨,浸泡3小時。
3.大米和黑米一同放入電飯鍋中,倒入適量清水,蓋上鍋蓋,按下“蒸飯”鍵,蒸至米飯熟即可。
材料:黑米200克,香菇50克,大棗15個。
做法:
1.將黑米淘洗乾淨,浸泡2小時。
2.香菇用水浸發洗淨,切碎,大棗洗淨去核。
3.所有食材一同放入鍋中,加適量水,按常規煮飯法煮熟,即可食用。
黑米可以益氣補血,暖胃健脾;黑米中的黃酮類化合物能維持血管正常滲透壓,減輕血管脆性,防止血管破裂;黑米有抗菌,降低血壓,抑制癌細胞生長的功效。
黑米又稱黑糙米,是特種稻米中的一種,營養價值及其豐富,常被用於煮粥或打豆漿食用,也有人喜歡用來蒸米飯吃,那麼黑米蒸米飯好吃嗎?
黑米性味平和,無特殊飲食禁忌,但對於脾胃功能相對較弱的中老年人來説,一定要蒸熟至軟爛後再食用,以免引起消化不良。
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