小青桔和陳皮普洱的區別 小青柑與陳皮普洱是一樣的嗎
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喝小青柑,已成為茶界的一種潮流,但很多人以為小青柑就是陳皮普洱,但其實它們根本不同。小青柑和陳皮普洱雖然都是柑普,它們外表都是一種“柑橘皮”,但它們有太多不一樣的地方。
小青柑選用還未成熟的“嬰幼兒期”柑橘制與雲南普洱茶味原料作而成的一種茶。
青柑一般默認為採摘於農曆立秋至秋分期間所加工的皮,此時果皮尚未着色,外表色澤青褐色甚至青黑色,油室點微凹且密,不顯皺縮,質硬皮薄,味辛氣香。通常小青柑裏的普洱茶採用的是存放幾年的普洱熟茶。
陳皮普洱它用新會大紅柑和雲南普洱茶葉為原料製作而成的一種茶。
大紅柑採摘於小雪至小寒期間(即12月左右)所加工的成熟柑皮,此時橙皮甙含量較低,多糖的含量較高,油室則大而飽滿,果皮色澤鮮紅色至大紅色,陳皮色澤棕紅色至棕黑色,質軟、皮厚、性温,味甜香,不耐貯。通常陳皮普洱裏的普洱茶採用的是存放幾年的普洱熟茶。
1、大小不同
因為採摘的時間不同,通常陳皮普洱比小青柑大出兩三個,一般小青柑只衝泡一次,陳皮普洱可以分好幾次來沖泡。
2、功效不同
小青柑味苦、辛、性温,歸肝、膽、胃經,有散結、止痛、抗菌、消炎之功效;陳皮,味苦、辛、性温,歸肺、脾經主要功效是理氣健脾、燥濕化痰;紅柑主要功效理氣健脾、燥濕化痰。
3、滋味不同
小青柑融合了青柑的清香苦澀跟普洱熟茶的醇厚,口感上更清爽。陳皮普洱選用的是甜香的紅柑與醇厚的普洱熟茶,甘醇,比起小青柑,陳皮普洱裏普洱熟茶的味道更為明顯一些。
4、沖泡方式的不同
小青柑可以整顆投入蓋碗或紫砂壺,陳皮普洱一整顆投只適用容量大的泡茶器,比如泡茶機之類的,若用蓋碗或紫砂壺沖泡,還是需要把裏面的熟茶掏出一點再撕一點陳皮進去一起沖泡,雖然小青柑也可用這種方式,但會比較不耐泡。
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