蜂蜜保存方法和時間
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蜂蜜的食用價值很高,不少人都有吃蜂蜜養生保健的習慣。那麼一大罐蜂蜜應該怎麼保存才好呢?下面我們就來看看蜂蜜保存方法和時間。
蜂蜜的儲存時間不宜超過一年。蜂蜜長時間存放不僅會使色、香、味發生變化,還會使蜜中的維生素和有益酶類遭到破壞,使其食用價值大大降低,還可能出現蜂蜜發酵變質的情況。
蜂蜜適宜保存在10℃以下的環境中。當蜂蜜存放在15℃左右的環境中,易出現蜂蜜結晶的情況,而結晶的蜂蜜又容易發酵。所以蜂蜜應儲存在陰涼、乾燥、通風、清潔的地方。
蜂蜜保存時一定要加蓋密封好,也要防止環境中濕度過高,因為蜂蜜具有較強的吸水性,當蜂蜜中水分超過18%時,蜂蜜就容易發酵變質。
保存蜂蜜最好選擇搪瓷或玻璃容器,一般不選鐵、銅等金屬容器。因為蜂蜜是弱酸性液體,容易與金屬發生化學反應而降低蜂蜜的食用價值。塑料桶也不宜保存蜂蜜。
蜂蜜的食用價值很高,不少人都有吃蜂蜜養生保健的習慣。那麼一大罐蜂蜜應該怎麼保存才好呢?下面我們就來看看蜂蜜保存方法和時間。
買回蜂蜜後,應將蜂蜜放置在陰涼、乾燥、清潔、通風處保存。放入冰箱保存要調節好冰箱的温度和濕度,也要注意密封,不要與異味食品一同存放,以免發生竄味。
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