秋季養肺潤燥食療法
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秋風起,又到好吃的饕客嘴饞的時候,然而燥熱、寒涼的飲食可能令肺部受寒風燥。因此在秋季開始之際,中醫認為要用食療養肺,調養生息,否則秋燥傷肺,則冬季來臨時易出現肺系疾病,所以秋季養肺顯得尤為重要。
日常飲食養肺
秋天燥邪為盛,最易傷人肺陰。此時可以通過食療達到生津潤肺、補益肺氣之功。古代醫書提到:形寒飲冷則傷肺。是説如果沒有適當保暖、避風寒,或者經常吃喝冰冷食物飲料,則容易損傷肺部機能而出現疾病。
從季節養生角度看,秋季最宜養肺。肺通過鼻與外界相通,故很容易被秋燥所傷。秋季由於早晚比較涼、温差比較大,乾冷的空氣容易侵害和損傷粘膜導致呼吸道疾病。在秋季,乾燥是傷害肺臟的一個主要原因。因此在日常飲食中就必須注意對肺的潤養。
因此飲食養肺應多吃烏骨雞、豬肺、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆漿、藕、核桃、薏苡仁、花生、鴨蛋、梨等,但要結合個人體質、腸胃功能酌量選用。白木耳有補肺潤燥之功能,胡桃有補腎安神之效,秋季服用更有療效。梨肉香甜可口,肥嫩多汁,有清熱解毒,潤肺生津、止咳化痰等功效,生食、榨汁、燉煮或熬膏,對肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等症有較好的治療效果。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服,效果更佳。這些食物與其他有益食物或中藥搭配則功效更佳。
藥補養肺
藥補則應適當配以養陰生津潤肺的中藥,這些藥物種類較為豐富,如西洋參、太子參、沙蔘、麥冬、石斛、玉竹、百合、杏仁、天花粉、蘆根、白木耳、黑木耳、龜板、鼈甲、地黃等,都適於在秋季使用。當然,在使用這些藥物時也要有所選擇,“凡藥能治病,一定要對症。”因此,強調必須在醫生指導下,對症下藥,不能濫服,特別是對於青少年和兒童及老年患者來説,秋季忌濫用補藥。
藥粥養肺
①百合杏仁赤豆粥(清肺火):百合10克,杏仁6克,赤小豆60克,白糖少許。先將赤小豆洗淨,加水適量,與粳米一起,先以大火煮沸,然後在半熟的粳米鍋內加入百合、杏仁、白糖,以文火同煮至熱即成。適用於肺陰虛,虛火旺盛,素有口乾、口苦者。
②枇杷梨皮川貝飲(潤肺止咳): 枇杷葉15克,鮮梨皮15克,川貝10克。以水煎煮取汁去渣代茶飲。適用於肺熱,口乾咳嗽者。
③黃芪山藥粥(補肺氣):黃芪30克,山藥30克,粳米50克。先用水煮黃芪取汁去渣,再用汁煮山藥、粳米做粥,晨起空腹食用。適用於肺氣虛,容易感冒者。
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