秋分飲食巧搭配,潤肺防秋燥
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在秋分這一天,地球的黃道平面和赤道平面相交,相交點就叫秋分點,這一天太陽直射赤道,晝夜等長,在我國傳統民俗中有一項就是在秋分豎雞蛋,因為這一天陰陽平衡,雞蛋容易立起來。
秋分之後,晝夜温差猛然增大,空氣中的水分被凝結成露水降下,再加上秋高氣爽,陽光明媚的日子多,秋風也會帶走空氣裏的水分,所以會覺得秋季特別乾燥。秋季適宜養肺,為了防秋燥潤肺,我來給大家推薦幾款秋季養生食譜。
準備烏梅120g,代代花30g,桂花10g。將2000ml清水燒開,把洗淨後的烏梅放入沸水中,煮上1個小時,當水蒸發得只剩一半時加入代代花和桂花,再煮上5分鐘左右,可以聞到花香味,這時候就可以加入冰糖盛起來喝了。秋季的酸梅湯喝常温的比較好,冷藏後和對腸胃不利。酸梅湯可以滋陰潤肺開胃。
近來大閘蟹十分熱門而且昂貴,但是蟹其實也有平民的吃法,那就是用毛蟹替代大閘蟹。去毛蟹500g清洗乾淨去掉蟹腳尖,蟹肚朝上,用刀將螃蟹一分為二,去掉蟹腮、蟹胃、蟹心、蟹腸。然後在螃蟹橫斷面出灑上適量麪粉,放入燒熱的5分熟的油鍋中炸至金黃色,翻面,待到螃蟹呈紅色的時候,加入葱姜、黃酒、醋、白糖等調味料,再燒八分鐘左右收汁。即可。油醬毛蟹可以滋陰清熱。
首先將高粱米浸泡半天,洗淨後放入鍋中,再將甘蔗去皮榨汁得甘蔗汁600ml也放入鍋中,最後再加入少許清水,大火燒開,小火慢熬40分鐘以後就可以得到甘蔗高粱粥了。甘蔗性甘味甜,具有滋陰潤燥,生津止渴的功效,高粱米多吃可以調理腸胃,主治消化不良和脾虛濕困。
此外適宜秋季養生的食譜還有海米熗竹筍、山楂粥、排骨山藥湯、蓮子銀耳湯,百合紅棗湯,蘿蔔雞湯等。秋季飲食主要是要注意性味搭配,避開或儘量少吃温熱、辛辣的食物即可。
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