粽子米泡一晚上可以吗 粽子米用冷水泡还是热水好
本文已影响5.24K人
本文已影响5.24K人
端午节包粽子是老传统了,以前都是直接从老妈那里拿,今年打算自己包一些,但泡粽子米的时候忘记时间了,那么粽子米泡一晚上可以吗?
可以。
粽子米泡的时间越长,米就会越黏,包出来的粽子越好吃,所以粽子米是可以泡一晚上的,只不过在泡米的过程中,中间要注意换2-3次水。
因为粽子米在水里浸泡的时候,很容易被自然界中无处不在的微生物侵袭,要是中间不换水的话,是很容易发生变质的。
并且粽子米的吸水性很强,中间要是不注意查看的话,很有可能会发生水量不足,粽子米暴露在空气中就会发生粉化,而中间换水可以观察水量,以保证粽子米的水量足够。
各有好处。
粽子米可以用冷水泡也可以用热水泡,只不过冷水泡出来的粽子米会更均匀,但炮制的速度会较慢一些,而热水泡则可以使粽子米泡好的速度更快。
但无论是使用冷水泡还是使用热水泡,只要将粽子米泡到可以用手掐断,都不会对粽子的口感产生其他影响,所以粽子米用什么水泡,根据自身实际情况进行选择即可,
视情况而定。
由于粽子米在泡水后比较容易滋生细菌微生物,所以在泡3天后是否能用,需要根据是否有发生变质来看,要是粽子米没有什么其他异味,或者只是出于发酵状态,有一股米酒味道的话,那么就说明没有变质,可以继续使用,但要是有出现发酸、发臭等令人厌恶的异味时,则说明粽子米已经变质了,不能再用。
没有泡透
因为粽子米只有在完全泡透之后,其中的淀粉质完全泡出来,在会出现发粘现象,所以粽子米不粘基本是由于没有泡透所致。
米不对
其次粽子米一般指的是糯米,因为糯米含有的主要成分是支链淀粉,空间形态交错为连续有序的立体网络,彼此的吸引力大,就会更粘一些,所以粽子米不粘,很有可能是用了一般的大米。
粽子叶是泡好还是煮好 粽子叶有黑点可以包粽子吗
包粽子为什么要泡米 包粽子泡米要放碱吗
粽子叶怎么泡 包粽子的米能泡过夜吗
粽子煮多久才会熟 煮速冻粽子用冷水还是热水
泡黑米用热水还是冷水 黑米泡水后水变黑正常吗
孩子吃热粽子好还是冷粽子好 孩子吃粽子会消化不良吗
包粽子江米泡多长时间最好 包粽子是长糯米好吃还是圆糯米好吃
包粽子的米能泡过夜吗 包粽子的米怎么泡最好
普通大米可以做粽子吗 包粽子糯米和大米的比例
黑米用冷水泡还是热水泡 黑米用热水泡居然会这样
西米粽子要煮多久才熟 西米粽子是热水煮吗
煮粽子中途可以加水吗 煮粽子中途加冷水还是热水
粽子凉着吃还是热着吃 粽子煮好后要泡水里吗
薏米用热水泡还是冷水泡 煮粥薏米需要提前泡吗
糯米泡酸了还能吃吗 糯米泡多久可以包粽子
一个白米粽子的热量 粽子热量高是因为糯米吗
粽子冷水煮还是热水煮 你知道怎么煮粽子吗
粽子为什么用糯米做 包粽子长糯米好还是圆糯米好
粽子用长糯米还是圆糯米 包粽子用干粽叶还是新鲜粽叶
【皂角米可以用热水泡吗】皂角米热水泡可以吗