熟花菜可以隔夜吃吗 花菜怎样保存时间长
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在日常生活中,很多人喜欢吃花菜。花菜又叫做花椰菜,是十字花科蔬菜。有时候花菜不可能一下子吃完,那么花菜可以隔夜吃吗?花菜的保存方法有哪些呢?
隔夜菜最好还是不要食用的。
本身在食用时的已经受到污染,存放一段时间,菜中微生物含量较高,食用虽说不会对身体造成危害,但是长期食用还是会有些影响的,所以食用后尽快放入冰箱,再次食用时最好回锅加热,也是可以起到灭菌的,偶尔吃一下隔夜菜不会有太大的伤害。
因花菜放在一般室温下容易开花,所以一定要将花椰菜放入保鲜袋,再放到冰箱冷藏室保存。
花菜贮藏特性:菜花也称花椰菜,食用部分是其花球。菜花同甘篮、白菜的属性、特点一样,属耐寒适宜低温贮藏的蔬菜。贮藏中的主要问题是失水萎蔫、出现褐色斑点及腐烂,乙烯对加速菜花变质也有一定影响。菜花贮藏适温为-1℃~0℃,相对湿度90%~95%,并设法吸收乙烯。
花菜含有大量纤维素,纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收
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因为香椿中含有丰富的钙质,而花菜中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以,香椿不适宜和花菜一同食用。
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