一家人一週三次吃麻辣火鍋 患上食道炎症
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家住東柳社區的王師傅是北方人,特別愛吃火鍋,尤其是麻辣火鍋。每年秋冬季節,王師傅最喜歡的就是一家人圍坐在一起吃火鍋,每週吃兩三次。然而,前不久,他發現自己吞嚥食物有些困難。他和家人在醫生建議下做了檢查,幾個人均患有不同程度的食道炎症,與長期嗜辣嗜燙有關。
李惠利醫院中醫科主治醫師張增祥表示,每逢秋冬季節,吃火鍋吃傷了的病人總是屢見不鮮。火鍋雖然好吃,但對於人們的消化系統無疑是一個考驗。首先,滾燙的食材很容易燙傷消化道黏膜,反覆燙傷的後果就是增加惡化的風險。
其次,火鍋總是少不了各種肉類,大量的脂肪和嘌呤可能爲高脂血症和痛風埋下隱患;最後就是火鍋多是熱性,鍋底中總少不了八角、茴香一類辛熱的食材,火鍋吃多了,就可能引發或加重上火的症狀,“很多人都會發現,吃完火鍋第二天,不是長痘痘就是便祕,這就是上火的一些表現。”
張醫生建議,陰虛的人還是少吃火鍋。所謂陰虛,就是舌頭髮紅、無舌苔、易眼乾口乾和反酸,以及經常頭暈乏力。此外,有三高等代謝綜合徵的人也要少吃火鍋。
至於時下流行的養生鍋,張醫生並不十分推薦。火鍋中往往加入了大量的香辛料,再加幾朵菌菇,補益的作用實在有限。人們吃火鍋時往往會喝一些酸梅湯或涼茶,希望喝上一兩杯避免上火,同樣是不太現實的,“以涼茶爲例,雖然可能含有夏枯草、金銀花等清熱解毒的成分,但畢竟不是中藥飲片,這些有益成分濃度過低,並不足以對抗上火。”
然而,最不科學的做法還是一邊吃火鍋,一邊喝冰鎮過的可樂或雪碧等飲料,一冷一熱對於胃的刺激最大,極易引起胃腸功能紊亂,出現嘔吐、腹瀉等症狀。(童程紅呂方偉)
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