冬季:心血管疾病患者別忘記吃“四冬”
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顧菊康,心臟病內科主任醫師,醫學教授,現任上海遠大心胸醫院特需門診專家。
摘要:冬季,人們進補的時節,餐桌上總少不了牛肉、羊肉等進補食物。這些食材雖然禦寒效果好,但是屬於高熱、高脂食物,再加上冬天空氣乾燥,人體活動量相對不足,多吃非常容易造成體內積熱,心血管病也隨之發生。因此,心血管疾病的患者冬季應該多注重清淡飲食,這裏爲大家介紹冬季養生食材——“四冬”。
冬筍
冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品,具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,經常吃能促進腸道蠕動、消除積食,降低胃腸道對脂肪的吸收和積蓄。冬筍中的膳食纖維含量很高,可以預防高血壓,還可促進身體恢復。
冬瓜
膳食纖維含量高的食物對改善血糖水平的效果好,而冬瓜中的膳食纖維含量很高,每100g中含膳食纖維約0.9g,是降低體內膽固醇,降血脂,防止動脈粥樣硬化的不二選擇。另外冬瓜中富含維生素B1和B2、B族維生素,並且含鈉量低、含鉀量高、含有豐富的維生素C,能利水消腫、降低血壓、降低血糖,是高血壓、糖尿病及肥胖症患者的理想食材。
冬菇又名香菇,它的熱量低,維生素和蛋白質的含量高,能提供人體所需的多種微量元素,還能促進體內鈣的吸收,經常食用香菇對於增強免疫力、預防感冒也有良好的效果。無論乾鮮,與其他葷素食品搭配,爲主、爲輔,都能烹製出美味佳餚。它適合各類人羣,尤其對預防高血壓、高血脂等疾病非常有益,所含膳食纖維有助於人體排出多餘的膽固醇。
冬棗
冬棗中糖類、維C、環磷酸腺苷等可以減輕各種化學藥物對肝臟的損害,維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素,對於健全毛細血管、維持血管壁的彈性,抗動脈粥樣硬化很有好處,最重要的是冬棗中還含有蘆丁成分,蘆丁是治療高血壓病的有效藥物,故對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化病症的防治有很大幫助。
冬季進補不僅吃牛羊肉才健康,冬筍、冬瓜、冬菇、冬棗也是非常不錯的選擇,高血壓患者應該巧妙的將“四冬”融入日常的飲食中,平衡膳食,健康養生。
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