英國將嚴管醫院飲食 要求提供有營養食品
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據《星島日報》1日報道,鑑於有大量病人投訴本地醫院的食物質量,英國衛生大臣侯俊偉(JeremyHunt)日前表示,政府將會規管醫院的食物質量,要求院方在餐廳及醫院飲食中,對病人和員工提供合標準及有營養的食品,違規的醫院將會被罰款。當局並會對醫院的食品質量作出公開排名,讓公衆作參考。
近日有多名病人上載醫院食品的照片到社交網站,他們批評英國醫院爲病人提供差劣及沒有營養的飲食。有鑑於此,衛生大臣侯俊偉宣佈,當局將對醫院的飲食質量進行規管。
他表示,國民保健署將會把管制食物質量的條款納入醫院飲食的合約中。在新的標準下,院方餐廳或醫院飲食餐單內,需要有不含鹽份的飯、馬鈴薯及蔬菜、自來水,定時配合季節性食品,最少有一半以上的甜品是生果類食品,最少要有一半以上的茶及咖啡購自公平貿易單位,另外每週最少要有兩餐魚類食品,以確保餐單內有新鮮及富有營養的選擇。
侯俊偉又表示,新的制度實施後,當局會評估病人的營養指數,希望高質量的飲食有助病人恢復健康,而醫院內的快餐店、咖啡店及便利商店則不受規管。他認爲現時很多醫院已爲病人及員工提供良好的飲食,但當局希望所有醫院都可爲病人提供可口及有營養的食品,因此首次對醫院飲食作出規管,亦會對違例院方作出罰款。
關注醫院食物質量的組織負責人傑克森(AlanJackson)表示,該組織一直希望政府以法例規管醫院的食物質量,但現時當局只把有關條款列入院方合約內,看來只是一種障眼法,根本不是真的由法例所規管,他認爲醫院的餐廳大多不會跟從合約內冗長的條款行事,因此計劃的成效有限。
非牟利助老組織AgeUK主席戴安妮(DianneJeffrey)說“醫院並非5星級餐廳”,但院內的飲食對病人康復的進度尤其重要,她說:“留院病人的身體狀況都十分脆弱,因此食物是否吸引、可口、開胃及有營養十分重要,這都是配合病人治療的一部分”。
戴安妮又稱收到不少病人報告說,在醫院內沒有獲得全面的飲食照顧,行動不便時根本難以吃飯及喝水,但院內卻沒有人幫忙,她希望當局除了重視飲食質量外,也要全面照顧病人的飲食習慣。
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