山東食品抽檢發現鋁超標嚴重 如何避免鋁中毒
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據報道,山東省食品藥品監管局日前組織對餐飲環節食品安全進行抽檢,516批次樣品中29批次樣品不合格。不合格樣品中,有25批次出現鋁殘留量超標,佔比超過85%。山東食藥監部門提醒公衆應正視食物鋁殘留的風險,穩妥使用含鋁食品添加劑。
鋁中毒的症狀
輕度鋁中毒時,患者會噁心嘔吐,口渴、腹痛、睡眠且四肢無力,有的還會同時出現頭暈、頭痛的情況。中度鋁中毒的患者會在上述症狀基礎上,出現呼吸困難、抽搐、嗜睡等情況,同時心電圖檢查結果顯示存在缺血改變。重度鋁中毒的患者會在中毒症狀基礎上出現心動過速、肝腫大、腎臟受損、血壓下降等情況。
鋁中毒的危害
1、鋁中毒會危害神經系統
對老年人及兒童尤爲突出,特別對腦組織及智力危害尤爲明顯,引起行爲異常、智力障礙、反應遲鈍等。
2、影響人體鈣和磷的代謝,影響骨骼的生長
容易導致中老年人骨質疏鬆症和兒童佝僂病及牙齒生長髮育遲緩。過量攝入的鋁進入人體後,容易對各種臟器造成慢性損害,使免疫功能下降。
鋁中毒怎麼辦
建議全面檢查一下,在醫生的指導下進行全面的治療,平時吃一些大蒜,大蒜中的特殊成分可以幫助降低體內鋁的濃度。還有綠豆,綠豆味甘性涼,是極有效的解毒劑。
如何避免鋁中毒
1、減少鋁製器具、鋁箔的使用
避免使用這些器皿盛裝酸性食物,比如番茄、醋等;少喝易拉罐飲料,購買時要選擇生產日期最近的;不用鋁質水杯裝碳酸飲料、茶、牛奶、咖啡和運動型飲料;不用鋁製炊具燒水或長時間燉煮,有劃痕的器皿及早更換。
2、避免從藥物中攝入鋁
有許多藥物,如治療胃及十二指腸和胃酸過多等消化道疾病的某些藥物(如胃舒平)、用以治療磷酸多脂血癥的藥物等都含有鋁鹽,應儘量少用或不用。當然,像殺蟲劑磷化鋁等,會污染環境,應該限制生產,嚴格使用管理。
3、使用鋁製炊具有學問
使用鋁鍋、鋁壺,不必檫掉表層的棕色鏽,它可以保護鋁質,使其不易溶出,從而減少鋁對人體的危害。不要用鋁製品盛酸性、鹼性和鹹的食品,不要將食品長期存放在鋁盒(或鍋)中。現在市場上一些檔次較高的鋁罐灌裝飲料很多,其實容易造成鋁離子的溶出。另外,還應避免用鋁鍋煎藥。
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