老年人什麼時候喝牛奶最好
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很多人有在早上喝牛奶的習慣,其實,從補鈣的角度出發,對於老年人來說,應該在晚上吃牛奶,最好是臨睡前。
這是因爲此時吃牛奶趕上了機體的低血鈣狀態,牛奶中的鈣正好可以“雪中送炭”,既可改變機體鈣入不敷出的狀態,又不必動用骨骼中的鈣;既可維持血鈣平衡,骨骼也不會脫鈣,有利於防止骨質疏鬆和骨折。
老年人每天若能吃2-3杯牛奶,就可獲得機體必需的鈣質。
牛奶以其營養豐富、含鈣量高、機體吸收利用率高等優點被全世界公認爲重要的補鈣食物來源。多年來,不少老年人選擇多喝牛奶來補充鈣質。
然而,意大利科學家最近研究發現:老年人過多地飲用牛奶補鈣得不償失,因爲牛奶能促使老年性白內障的發生。其原因是牛奶含有5%的乳糖,通過乳酸酶的作用,分解成半乳糖,極易沉積在老年人眼睛的晶狀體並影響其正常代謝,而且蛋白質易發生變性,導致晶狀體透明度降低,而誘發老年性白內障的發生,或者加劇其病情。
因此,老年人防止缺鈣,不要把牛奶作爲補充鈣的惟一來源。既可以選用乳酸鈣、葡萄糖鈣、維生素D等藥物,也可以選用蝦皮、蝦米、魚類、貝類、蛋類、肉骨頭、海帶及田螺、芹菜、豆製品、芝麻、紅棗、黑木耳等含鈣高的食物來補鈣,以天然食物爲最佳。
最後,不如再來爲大家介紹幾款和牛奶有關的食療方吧。
牛奶250毫升,蜂蜜100克,混合煮沸,每天早晨空腹服一次。治習慣性便祕、大便燥結。
牛奶、羊奶各125毫升,混合煮沸,每天早晨空腹服一次。適用於胃痛、胃潰瘍。
鮮牛奶200毫升,生薑汁5毫升,白糖適量,混合後蒸服。治噎嗝反胃、嘔吐、反酸、噯氣。
公丁香2粒,薑汁1茶匙,牛奶250毫升,同煮沸,撈去丁香,加白糖少許調味飲用。香姜牛奶有補益、降逆氣、止嘔吐作用,適用於疳積瘦弱、食之即吐的患兒。
牛奶500毫升,灌胃,可使毒物沉澱,減少汞、砷類藥物在體內沉澱,並對胃有保護作用。
韭菜、生薑各250克,共搗爛用乾淨紗布絞汁,加入牛奶250克,煮沸後,趁熱服用。姜韭牛奶羹適用於胃寒性胃潰瘍、慢性胃炎胃脘疼痛、嘔惡等症。
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