豬油真的不健康嗎?
本文已影響991人
本文已影響991人
在養生觀念深入人心的今天,豬油被一些人列入了不健康食用油的黑名單。不過,最近英國的一項研究認爲,優質豬油其實對於人體健康頗有益處。
自從60多年前,科學家們發現過多食用豬油可能會增加心臟病患病風險後,西方人開始大量使用黃油來代替豬油,不僅認爲黃油的健康指數較豬油高,還覺得在烹飪時黃油能使菜品的色澤和味道更佳。英國飲食協會組織開展的此項研究發現,豬油中含有單不飽和脂肪酸等多種脂肪酸,這有助於降低人體壞膽固醇含量,恰恰可以改善心臟健康。此外,雖然豬油的熱量比黃油高出約20%,但是其富含能保護心血管健康的維生素D,特別是土豬產出的優質豬油,維生素總含量比黃油高50%。
那麼,我們爲什麼會覺得豬油是最不健康的食用油呢?著名糕點製作師克萊爾·米勒表示,這是因爲我們在超市裏購買的豬油大多是經過氫化處理過的,含有不健康的反式脂肪酸。專家提示,想要買到優質豬油,不妨嘗試去飼養土豬的農場裏購買。
【版權聲明】本文爲生命時報獨家授權的原創文章,請勿轉載、抄襲或改寫。
一直在養生,你的生殖系統健康嗎?卵巢功能健康嗎?
海外做試管嬰兒生的寶寶健康嗎?說有心臟病是真的嗎?
豬板油跟肥肉油哪個好 豬板油和肥肉油有什麼不一樣呢
吃豬油對心血管健康有沒有影響 怎麼健康吃豬油
康維他麥盧卡蜂蜜真的保健?保健還需要這些食物
常吃胡蘿蔔好處 胡蘿蔔真的用油炒才健康嗎
牛油果健康騙局是怎麼回事 牛油果健康嗎
吃豬油好還是植物油好 豬油的藥用價值
縮陰藥真管用嗎?記錄2個健康的恢復方法
煉的豬油發黃能吃嗎 豬油變質了是什麼特徵
自己熬的豬油無法凝固能吃嗎 如何辨別豬油好壞
什麼是酥油 它真的比黃油好嗎?
豬油吃了長胖嗎 豬油怎麼吃不會發胖
如何保健 吃飽飯真的就是健康嗎
牛油和豬油能一起熬嗎 牛油和豬油哪個更香
做試管嬰兒就不會宮外孕了嗎?南昌康健資深專家揭開真相
足療按摩真的舒服嗎 如何健康保健
豬油的功效與作用 豬油怎麼煉你知道嗎
豬油竟有這些好處 切忌豬油不能這麼吃
烤箱炸豬排的做法 酥香不油膩的健康炸豬排