介紹給你板栗的營養價值
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板栗,生活中十分常見,很多人都喜歡吃,板栗的營養價值高嗎?板栗的功效與作用有哪些?板栗的做法簡單嗎?看看吃板栗的好處究竟有哪些?告訴大家,板栗不只是可以食用的食材,也是藥材喲。而且板栗的藥用價值也是很高的!
板栗的營養價值
板栗的營養價值豐富,含有的維生素、礦物質,遠遠超過普通水果和西紅柿。能防治高血壓、骨質疏鬆等疾病,滋補價值很高,並能幫助脂肪代謝。具體板栗的營養價值,大家可從以下幾點了解。
1、板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品,素有“乾果之王”的美稱,與棗、柿子並稱爲“鐵桿莊稼”、“木本糧食”;
2、板栗含有核黃素,常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;
3、板栗是碳水化合物含量較高的乾果品種,能供給人體較多的熱能,並能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用;
4、板栗含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預防和治療骨質疏鬆,腰腿痠軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。
板栗的功效作用
板栗因其營養價值而具有多種功效。能緩解骨質疏鬆、動脈硬化、止血活血、養胃益脾、強筋補腎等,是一種很好的營養果品。具體板栗的功效我們可從下面幾點進行了解。
1、抗衰老。板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
2、治癒小兒口舌生瘡。板栗含有核黃素,常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
3、老年人的食用佳品。板栗含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預防和治療骨質疏鬆,腰腿痠軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。
4、益氣健脾。板栗是碳水化合物含量較高的乾果品種,能供給人體較多的熱能,並能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用。
5、對腎虛有良好的療效。唐朝孫思邈認爲板栗是“腎之果也,腎病宜食之。”
板栗的做法
板栗可以當做配料,做成各種各樣的菜式,人們可以根據自己的喜好來做成各種菜式。下面就介紹板栗的做法。
板栗燒排骨
原料:排骨、板栗、油適量、鹽適量、八角1個、桂皮2g、花椒粒2g、草果1個、姜3g、香蔥3g、老抽4g、生抽4g、冰糖2g、料酒3g
做法
1、把排骨洗淨切段,蔥姜切末,並用小刀在洗淨的板栗上劃上一刀,再放入水中大火煮5分鐘,晾至不燙手或是用冷水稍微衝一下,把板栗去殼去皮。
2、熱鍋涼油,7成熱時倒入排骨,翻炒至排骨的外皮稍微焦黃,轉中小火,倒入生抽、老抽,料酒翻炒上色。
3、倒入熱水沒過排骨,同時加入所有輔料,蓋上蓋子大火燒開轉中小火煮約20分鐘後,加入剝好的板栗,繼續蓋上蓋子,小火燜到排骨熟。
4、加入鹽翻炒均勻,轉大火收汁,撒上香蔥末末即可。
有關板栗的營養價值問題,今天就講到這裏,相信大家看完之後對板栗也有了新的認識。糖炒栗子很好吃,但是最怕的就是剝栗子的過程,有些栗子如果沒有事先劃開一道口子,根本無法下手剝。上述小編介紹了幾種剝栗子小技巧,大家可以學學。
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