高血壓在飲食方面應該注意哪些
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高血壓患者在一天中的飲食安排,應注意以下六點:
飲食安排應少量多餐,避免過飽;高血壓患者通常較肥胖,必須多吃低熱能食物,每天主食150-250克,動物性蛋白和植物性蛋白各佔50%。
過量油膩食物會誘發中風。食用油要用含維生素E和亞油酸的素油;晚餐不吃甜食。另外,晚餐可適當多吃高纖維素食物,如筍、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海帶、洋蔥等,以及少量魚、蝦、禽肉、脫脂奶、蛋清等。
每人每天吃鹽量應嚴格控制在2-5克,即約一小匙。食鹽量還應減去烹調用醬油中所含的鈉,3毫升醬油相當於1克鹽。 另外,鹹(醬)菜、腐乳、鹹肉(蛋)、醃製品、蛤貝類、蝦米、皮蛋、以及茼蒿菜、草頭、空心菜等蔬菜含鈉均較高,應儘量少吃或不吃。
每天人體需要B族維生素、維生素C,可以通過多吃新鮮蔬菜及水果來滿足。有人提倡,每天吃1-2只蘋果,有益於健康,水果還可補充鈣,鉀、鐵、鎂等。
對於不伴有腎病或痛風病的高血壓病人來說,可多吃大豆、花生、黑木耳或白木耳及水果。
不論對哪種類型的高血壓患者,魚是補充蛋白食物的首選,因爲流行病學調查發現,每星期吃一次魚的比不吃魚者,心臟病的死亡率明顯降低。
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