正宗葛根粉什麼顏色 葛根粉如何鑑別真假
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我今天去買葛根粉的時候,發現葛根粉有好幾種顏色,我擔心買到不好的葛根粉或者是買到假的葛根粉,所以想請問一下正宗的葛根粉什麼顏色?
白色或略帶棕黃色。
葛根粉是用葛根水磨沉澱而成的,因爲葛根的產地不同,製作工藝的差別,所以造成葛根粉的顏色也會略有不同,有的葛根粉外觀是白色的,但是有的葛根粉會呈現出棕黃色,一般呈現顆粒狀或者是粉末狀。
一般白色的葛根粉最好。
葛根粉是一種澱粉類的食物,所以外觀應當純淨潔白,而淡黃色的葛根粉次之,如果葛根粉呈現灰色或黑色等,證明其中含有的雜質較多,多是在生產工藝和安全衛生上不過關的產品,甚至可能是假的,用其他東西代替的產品。
一般是乳白色或者淡黃色。
純正的葛根粉外觀潔白,質地細膩,所以在用溫水沖泡葛根粉時,葛根粉是呈現乳白色糊狀;在用90度以上的熱水或將葛根粉加熱時,葛根粉呈現出來的就是淡黃色半透明狀。
除了看葛根粉的顏色能辨別真假之外,還可以通過其他的方式來分辨葛根粉的真假。
質量好的葛根粉放入口中時,大多無味,或有淡淡回甜,帶有人蔘味;如果是假的或質量較差的葛根粉放入口中口感偏酸,有土腥味。
正宗的葛根粉沖泡後,顏色呈乳白色或淡黃色糊狀,用勺子挑起,可呈線狀流下;質量差的葛根粉沖泡後顏色發白,難以呈線狀流下,這種葛根粉證明裏面可能摻加了其他的雜質。
我今天去買葛根粉的時候,發現葛根粉有好幾種顏色,我擔心買到不好的葛根粉或者是買到假的葛根粉,所以想請問一下正宗的葛根粉什麼顏色?
步驟:
1、取葛根粉15克左右放入碗中。
2、加入少量的溫水稀釋,攪勻。
3、再緩緩倒入沸水,邊倒邊攪拌成半透明狀。
4、可以直接食用,也可以加入蜂蜜、白糖等調味。
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