馬齒莧不熟有毒嗎 馬齒莧是發物嗎
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昨天出去玩的時候,在郊區採摘了一些馬齒莧,在我們老家很喜歡吃馬齒莧,馬齒莧不熟有毒嗎?下面一起來看看吧!
馬齒莧本身是無毒的,不熟也不會有毒,不過不熟的馬齒莧食用後會增加腸道的消化負擔,可能會出現腸胃不適。
馬齒莧爲石竹目、馬齒莧科一年生草本,馬齒莧是藥食同源的草本植物,除了可以當做菜餚烹飪食用外,還可以藥用對症治療,馬齒莧全草入藥,有清熱利溼、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用。
馬齒莧可以做蔬菜食用,也可以入藥服用,但是任何食物和藥材都要控制在一個適合的劑量中,不宜過量食用,過多的食用馬齒莧可能會出現如下不適反應:
1、馬齒莧富含膳食纖維和有機酸,馬齒莧吃多了會增加腸胃的負擔,引起消化不良、腹脹等不適。
2、中醫認爲:馬齒莧性寒,食用馬齒莧會增加體內的寒涼之氣,過多食用馬齒莧還會增加腸胃的滑利程度,導致消化不良或者腹瀉等情況。
2個小時左右。
馬齒莧經過太陽曬乾水分,之後可以更好的保存起來,放在密封的容器中,不接觸水汽的話,可以較長時間的保存,之後食用馬齒莧的時候,只要將馬齒莧放在清水中充分浸泡即可,如果時間比較趕,可以將馬齒莧放在熱水中浸泡,熱水浸泡可以減少浸泡時間,不過,熱水浸泡的口感會被冷水浸泡的差一些,如果不趕時間,更推薦用冷水浸泡馬齒莧。
馬齒莧不是發物。
發物是中醫概念,嚴格來說,發物沒有明確的說法,一般指富有營養或具有刺激性,可以誘發或加重疾病的食物,馬齒莧是草本植物,營養元素爲常見營養素,也沒有刺激性,不屬於發物一類的食物。
生活中常見的發物有牛肉、羊肉、螃蟹、香菇、韭菜、香菜、茴香、竹筍等。
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