孕婦能吃雞精嗎
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雞精是廚房中最爲常用的調味品之一,尤其是近年了雞精幾乎有取代味精的趨勢,適合多種蔬菜增鮮調味,孕期的飲食需要額外小心注意,那麼這孕婦能吃雞精嗎?
孕婦不能吃雞精。
雞精的主要成分是穀氨酸鈉和一些香精調料,穀氨酸鈉是其增鮮的主料,但是這種物質的是否安全健康國際上尚有爭議,孕期的飲食需確保安全衛生,因此,最好是不能吃雞精。
雞精中含有40%的穀氨酸鈉,穀氨酸鈉在濃度較高時會抑制胃腸對食物中的鈣、鎂等物質的吸收,鈣質是胎兒骨骼生長髮育的中藥物質,在孕期攝入過少會抑制胎兒生長髮育,因此,不僅僅孕期不能吃雞精,在哺乳期也不適合過多食用。
雞精在食用之後,其含有的穀氨酸鈉會和人體內的鋅元素結合,生成穀氨酸鋅,這種物質難以消化吸收,若是孕期長久的食用雞精,便會導致缺鋅,對胎兒的智力發育有嚴重的抑制作用。
孕期飲食多以煮食爲主,並且雞精和味精有所不同,雞精需要在較早的時間放,以確保其溶解,但是穀氨酸鈉在高溫下會轉化爲焦穀氨酸鈉,具有致癌致畸性,因此,不適合孕婦食用。
雞精中的穀氨酸鈉會抑制食物中鈣質的吸收,而在孕4月開始,孕婦還需額外補鈣,因此,孕婦在孕期吃太多的雞精會直接導致孕期缺鈣,嚴重甚至可能出現妊娠骨質疏鬆。
雞精中的穀氨酸鈉和人的視力下降也有直接關係,對神經系統也有刺激作用,因此,雖雞精沒有被定義爲危害食物,但是其安全性也不是很高,孕婦不宜食用。
1.孕婦飲食需注意,雖需要補充營養物質,但所有食物都不能食用過多,就算是常見的脂肪、蛋白、糖類、溫補滋補品也只能適量食用。
2.孕婦飲食講究飲食均衡,每天保證食物種類超過15種,食用的量也不需過多,就能滿足機體營養需求。
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