小孩吃什麼能增強抵抗力

抵抗力差的孩子，往往表現爲體質虛弱、經常感冒生病、營養不良、精神萎靡、食慾降低等等，通過飲食調理，對改善體質，增強免疫力有幫助，那具體小孩吃什麼能增強抵抗力呢？

增強抵抗力的食物

牛肉

牛肉可強化免疫細胞。如果孩子缺鋅，哪怕只是輕微程度的缺乏，也會增強感染的危險。牛肉是免疫性礦物質的重要來源，約86克的瘦牛肉可提供每日鋅需求量的30%。所以抵抗力差的孩子，建議多吃牛肉。同時還可以選擇富含鋅的牡蠣、加鋅的穀物、豬肉、家禽、牛奶。

牛奶

牛奶中存在多種免疫球蛋白，這是一類具有抗體活動或化學結構與抗體相似的球蛋白，具有重要的免疫和生理調節作用，能增加人體免疫抗病能力。建議孩子每天保持兩杯奶，對改善體質很有幫助。

蘑菇

現代醫院研究表明，蘑菇中含有干擾素誘導劑，能誘發干擾素的產生，提高白細胞活力，這對人體抵抗感染非常有效。而且菇類富含多糖體，能激活免疫細胞，有效協調免疫系統功能。不同的菇類含有不同的β—葡聚糖，它們能對人體免疫系統發揮不同功能。

小孩多吃下列菇類能增強免疫力：菌菇、香菇、平菇、金針菇、草菇、杏鮑菇等。

鵪鶉蛋

鵪鶉蛋含有高質量蛋白質，磷、鈣、鐵、蘆丁、芸香等。具有補益氣血，強身健腦、增強抵抗力等作用。適合營養不良、易感冒的孩子食用。

山藥

山藥含有鈣、磷、糖、維生素及皁甙等。有健脾補肺、固腎、滋養強壯作用。對平時脾胃虛弱、免疫力低下的孩子適用。可用山藥燉排骨、山藥燉雞都不錯。

增強抵抗力的食譜

山藥燉鴿

原料：鴿1只，鮮山藥150克。

做法：鴿子洗淨去內臟後，放入砂鍋中，加入清水，大火煮沸，加入山藥塊、生薑，用小火燉至鴿肉爛熟後，調味給孩子食用。

功效：健身強體、除寒熱邪氣、助消化，是增強小兒體質的佳餚。

母雞燉蘑菇

原料：母雞半隻，蘑菇、薑末適量。

做法：母雞洗淨去內臟後，切塊，放入砂鍋中，加入清水，大火煮沸，加入蘑菇、生薑，用小火燉至雞肉爛熟後，調味即可。

功效：有增強體力、強身壯體的作用。兒童食用增強體質。

魚泥豆腐羹

原料：魚肉500克，豆腐4塊，鹽、姜、蔥適量。

做法：將魚肉洗淨加鹽、姜，上蒸鍋蒸熟後去骨刺、搗爛成魚泥。將水燒開加入少量的鹽，放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸後加入魚泥，再加入少量的澱粉、香油、蔥花成糊狀即可。

功效：魚肉和豆腐都是高蛋白食品，有助於增強抵抗力，促進生長髮育。

核桃雞片

原料：雞胸肉1斤，核桃肉2兩，西蘭花1棵，蛋清半隻，醬油。

做法：

1、核桃肉用開水泡5分鐘，雞胸肉切開，放雞蛋清，加入鹽、醬油、澱粉少許。

2、將油鍋燒至5成熱，將核桃肉放入翻炒至香，瀝乾油盛出。

3、鍋中加入油，將雞片劃油，漏勺瀝乾。鍋中留底油，投入雞胸肉加入鹽、胡椒粉、核桃一起炒，加澱粉水少許勾芡，淋上麻油，裝盆。

功效：健腦益智、增強抵抗力。