丙酸鈣對人體有害嗎
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丙酸鈣一般對人體沒有害處。
丙酸鈣是一種具有腐蝕性的食物防腐劑。在酸性環境中,可以生成具有抗菌性的遊離丙酸。在酸性介質中,對各種黴菌、革蘭氏陰性桿菌和需氧桿菌均有很好的抑制效果,但對酵母菌、人體和動物均無危害。在麪包和糕點中,經常使用丙酸鈣。丙酸鈣的鹼性會使酵母的活力受到抑制,從而使麪糰的發酵期延長。在麪包中加入丙酸鈣還能促進鈣質的吸收,從而促進麪筋的生成。如果在西式蛋糕中使用丙酸鈣,會與發酵劑中的小蘇打反應生成不溶性碳酸鈣,從而減少二氧化碳的排放。丙酸鈣也可做爲美白牙膏,護膚品的防腐劑,具有優良的防腐蝕功效。
注意丙酸鈣在使用時,不可觸碰到眼睛,會導致短暫的眼睛刺激。如出現不適,患者應及時就醫,在醫生指導下進行治療。
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