黑玉米的功效與作用
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核心功效:
預防高血壓、預防軟骨病、提高身體免疫力、抗腫瘤
簡介:
黑玉米是玉米的一種特殊類型,其籽粒角質層不同程度地沉澱黑色素,外觀烏黑髮亮。籽粒富含水溶性黑色素及各種人體必需的微量元素、植物蛋白質和各種氨基酸,營養含量明顯高於其他穀類作物。
功效與作用
1、預防高血壓
黑玉米中微量元素鉀的含量也比較高,可以滿足人體對這種微量元素的正常需要,它能促進人體內鈉鹽的排泄,可以調節人體內部體液的平衡,能讓過高的血壓降下來,同時也能減少血栓和心臟病的發生。
2、預防軟骨病
黑玉米中含有多種對人體有益的微量元素,特別是微量元素鈣與磷的含量比較高,這些物質進入人體之後能快速被人體吸收和利用,它們是構成人體骨骼和牙齒的主要成分,能有效提高骨密度,也能預防佝僂病和軟骨病以及骨質疏鬆等常見骨科疾病的發生。
3、提高身體免疫力
黑玉米中的氨基酸含量特別高,是普通玉米的六到八倍,而且它含有的氨基酸有十幾個不同品種上,它們都是人類身體正常代謝的必須成分,其中賴氨酸的含量最爲出色,它進入人體能提高人體對蛋白質的吸收和利用,對提高身體免疫力作用比較明顯。
4、抗腫瘤
日本學者研究證實,當黑色食品的色素與亞硝酸比在1:3時,能抑制99%的亞硝酸致癌物的形成,這強有力地說明,黑玉米的黑色素具有理想的抗腫瘤作用。
營養價值
每百克黑玉米含葉酸12微克,是大米的3倍;鉀爲238~300毫克,是大米的2、45~3倍;鎂爲96毫克,是大米的3倍;並含有谷胱甘肽、β-胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質、硒、維生素E等多種抗氧化成分,和普通的玉米相比,黑玉米還含有較多的黑色素、蛋白質以及植物油脂,這也是黑玉米的營養的一個重要體現。
禁忌
老年人、消化系統不好的人羣、免疫力低下的人羣。
注意事項
黑玉米是不能和紅薯一起吃的,否則就容易導致腹脹的情況產生,同時黑玉米也是不能和田螺一起吃的,吃了就容易導致食物中毒情況產生。
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