維生素C的功效與作用 什麼人需要補充維生素C
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在衆多維生素中,要數維生素C的知名度最高,被人們譽爲神奇的萬靈藥,在美容方面更是有很大的功效。除此之外,它還有抗氧化、保護細胞、具有抗癌作用,是提高人體免疫力的最佳營養素。一般的蔬菜和水果中都含有這種維生素,但它極易因外界環境改變而遭到破壞。
既然維生素C被譽爲“萬靈藥”,那麼它的功效自然就少不了。從增強人體免疫力來說,干擾素是人體免疫系統中最關鍵的物質,它是具有抗病毒活性的蛋白質,可以有效地增強人體的抵抗力。維生素C可以促使人體產生大量的干擾素,從而提高人體的免疫功能,預防各種感染性疾病的發生。每年流感發生前,加服維生素C是唯一有效的預防方式。
維生素C還能防治發炎。維生素C在抑制炎症方面主要表現在對陰道炎、牙周炎等方面上。女性陰道炎不必馬上使用抗菌藥或進行化學療法,可用利用維生素C恢復陰道正常菌羣,進行保守治療,幫助女性解決陰道菌羣失調問題。維生素C可以幫助形成膽部結石的主要成分膽固醇轉變爲膽汁酸,從而有效地預防膽結石形成。
對於吸菸的人羣,多補充維生素C可以降低吸菸對人體的危害,並且對戒菸也有很大幫助。維生素C可以戒菸,主要是對尼古丁依賴者的吸菸慾望有抑制的作用,甚至可以幫助吸菸者逐漸戒除煙癮。經常吸菸的人如果能適量補充維生素C,可以有效降低肺癌、心臟病及其他由吸菸所引起的疾病機率,對身體有一定的保護作用。
維生素C不僅可以保護血管,還可以防治內動脈硬化。對冠狀動脈狹窄引起的心臟病人來說,維生素C就如同血管壁的清潔器,它能夠修復由於脂肪斑塊兒沉積而造成的傷痕,恢復心臟血管壁的光滑,保持血流暢通。維生素C可降低血中甘油三酯和膽固醇,並對肝、腎的脂肪浸潤有保護作用,減輕冠狀動脈舒縮功能障礙。
維生素C不僅能消除身體疲勞還能增強體力。肉體上的疲勞主要是因爲可以轉化爲能量的物質被消耗殆盡,反而造成體內疲勞的物質堆積在體內,維生素C會迅速地將這些疲勞物質分解,從而緩解人體的疲勞感。醫學專家表示,精神壓力過大,會加重腎上腺工作量,而腎上腺的分泌離不開維生素C的輔助。如果人體維生素C不足,就會導致腎上腺無法制造出足量的抗壓激素,從而使人體感到疲勞無力,煩躁易怒。
男性每天獲得300毫克的維生素C,壽命可以增加6年,女性每天獲得300毫克的維生素C,壽命可以增加2年。
維生素C是膠原蛋白合成的重要物質,是血管上皮組織形成的重要基質,有助於抑制黑色素(如雀斑、汗斑和黑斑)形成。
人的眼部晶體出現混濁的原因,是蛋白質被氧化的緣故。維生素C有抑制氧化反應的作用,適量服用維生素C,可有效預防白內障。專家們強調,患有初期白內障的病人,可利用維生素C控制病情,不必動手術亦可起到治療效果。
維生素C可以幫助人體排便,因此,便祕的人,應充分地補充富含維生素C的蔬菜或水果。
維生素C還有結合細菌內毒素的能力,降低肝臟被體內毒素的損害程度。維生素C不僅能直接改善肝功能,還可促進其新陳代謝。大劑量服用維生素C可促進肝細胞的修復、再生和肝糖原的合成,從而起到解毒、退黃、恢復肝功能、降低轉氨酶的作用。因此,肝炎病人應當經常服維生素C。
1、減肥者:在減肥期間的人,由於身體裏的代謝廢物會增加,就要多攝取可消除自由基及促進廢物代謝的食物。在瘦下來後要補充維生素C,可增加膠原的生長,以便恢復皮膚的彈性。
2、白內障患者:每天可服用350毫克的維生素C進行輔助治療,兩週後病情會有明顯改善。
3、服用阿司匹林、避孕藥、感冒藥者:上列藥物會干擾維生素C的吸收,所以服用這些藥物的人,要多攝取維生素C。
4、吸菸者:一般情況下,多吸一根菸,要多攝取25毫克的維生素C。
5、剛動完手術或有傷口的人:對於此類人羣,每日應增加500~1000毫克維生素C,可以促進傷口復原期的膠原生成,幫助癒合傷口。
6、常曝露在污染環境下的人:可將維生素C的攝取量提高至3500~4000毫克,纔能有效抵抗日益嚴重的污染。
7、牙齦容易流血、易淤血者:維生素C可以幫助膠原的形成,進而有效改善這些症狀。
8、壓力大的人:維生素C可以幫助腎上腺素的合成,所以常處在壓力環境下的人,不妨儘量多的攝取。
9、發燒感冒者:補充維生素C,可以增強白細胞抵抗細菌、病毒的能力。
10、免疫力低的人:對於免疫力低的人,可以多補充一些維生素C,它能增強人體的免疫功能,增進人的活力。
11、孕婦:每日應增加500毫克~1000毫克的維生素C,以促進膠原生長,有益於血管壁的彈性,可預防靜脈曲張的發生。
12、哺乳女性:每日應增加500~1000毫克的維生素C,可促進膠原生長,能讓肌膚有彈性,預防妊娠紋的產生。
13、運動選手:每日可增加1000~2000毫克的維生素C,可消除自由基及促進廢物代謝,有益於骨骼關節的保養。
一般情況下,蔬菜中葉部的維生素C含量比莖部的高,新葉的比老葉的含量高;乾的豆類及種子不含維生素C,但發芽後則可產生維生素C。對於有些帶皮的蔬菜,如蘿蔔之類,外皮所含的維生素C比裏面多得多,在烹製時儘量不要去皮,以免造成不必要的營養損失。在烹製綠葉蔬菜時要先洗淨,再刀切,切完後不要放在水裏泡,不要煮得太爛,也不宜用油炸,因爲維生素C在熱環境中非常不穩定,長時間的高溫它會被破壞掉。但是,醋對維生素C有保護作用,做菜時可少加點醋。想補充維生素C,最好是從其含量豐富的水果中攝取。水果中維生素C的含量非常可觀,如橘子、橙、獼猴桃、柿子等,只要每天吃一個,就可以滿足人體一天所需要的維生素C量。此外含有維生素C的常見綠葉蔬菜和水果還有花椰菜、青椒、油菜、菠菜、番薯、歐芹、菜花、土豆、杏、蘋果、桃番茄、奇異果、木瓜、葡萄柚、草莓、橙、柑橘、柿子等。
在攝取維生素C時,要注意方法,尤其與各種食物搭配食用時要注意吸收效率。維生素C在與某些食物搭配食用時可以提高利用率,但是如果搭配不當將失去其作用,甚至導致反作用。要特別注意的是服用高麗蔘前後3小時內,最好不要食用富含維生素C的食物或補品、藥劑。研究人員指出,維生素C在人體內僅停留4小時,每天應補充2次。最好與B族維生素、維生素D、維生素E及鈣、磷、鋅一起配合服用,可有效發揮其效用。維生素C是所有維生素中對緩解疲勞最好的特效藥,但是如果能夠同時攝取維生素B1,抗疲勞效果將會更佳。
按人羣分,建議攝取維生素C的量爲,嬰兒每日攝取量爲35毫克,幼童爲40~45毫克,兒童爲45~50毫克,青少年爲50~55毫克,成人的建議攝取量是60毫克,在懷孕和哺乳期間需要100毫克。
壞血病是維生素C缺乏症最典型的代表病例。其患病的主要原因是人體無法順利地製造膠原,導致微血管被破壞而引發的出血現象。這種現象最初只會反應在皮膚表面或牙牀上,最後則會蔓延到全身。如果身體變得容易疲勞,那麼感染疾病的機率會增加,甚至會導致神經系統的障礙,最後走向死亡。在日常生活中,若有痠痛、疲勞、容易感冒、牙齦紅腫、出血等症狀時,很可能是維生素C不足的表現。人體不能合成維生素C,需從飲食中攝取。
在衆多維生素中,要數維生素C的知名度最高,被人們譽爲神奇的萬靈藥,在美容方面更是有很大的功效。除此之外,它還有抗氧化、保護細胞、具有抗癌作用,是提高人體免疫力的最佳營養素。一般的蔬菜和水果中都含有這種維生素,但它極易因外界環境改變而遭到破壞。
一般人只要注意平衡飲食,無需額外補充維生素C藥劑,如需服用,應到醫院就醫以後,遵從醫囑。一旦維生素C服用過量,可能引起腸胃不適,抗凝血劑受干擾,紅細胞也會被破壞。對於特殊人羣來說,生長期兒童服用大劑量維生素C,日後容易患骨病;對於生育年齡的婦女來說,會降低女性的生育能力,且影響胚胎的發育;對血色素沉着症的患者而言,身體中已經儲存了過多的鐵,如果體內再儲存大量的維生素C,將導致鐵吸收率上升,造成循環上的負擔,導致心臟疾病。
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