南瓜和雞蛋能一起吃嗎 雞蛋不能和什麼一起吃
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喜歡食材搭配的主婦有時候做菜就會考慮食譜的顏色以及搭配,而南瓜金黃色,雞蛋蛋黃也是黃色的,不知道南瓜和雞蛋的搭配會不會好吃呢?能不能一起做成美食吃呢?吃了對身體有影響嗎?趕緊來看看吧。
南瓜和雞蛋能一起適量吃。
南瓜性溫,味甘,主要成分爲纖維素、水分、碳水化合物、維生素、礦物質等;而雞蛋味甘,性平,其中蛋清含有豐富的蛋白質、脂肪以及微量的鈣、磷、鐵、核黃素等物質,而蛋黃含有豐富卵磷脂、膽固醇、鈣、磷、鐵、蛋白質、維生素等成分,兩者在性味以及成分上均無相剋衝突,因此可以同食。但需注意量,不宜多吃,以免腸胃不適。
1、南瓜食用量:每日每次100—200克左右。
2、雞蛋食用量:每日一個爲宜。
南瓜富含澱粉,食用過多不易消化,加上雞蛋蛋白質豐富,飽腹感強,吃多了不僅不能很好的吸收營養,造成浪費,還容易發生腸胃不適的現象,因此日常同吃南瓜和雞蛋時,要注意控制好量,不要過多食用。
南瓜是蔬菜類,單獨吃南瓜能補充膳食粗纖維、維生素、礦物質等成分;若是再搭配上雞蛋一起食用,就能補充蛋白質、脂肪、礦物質等營養成分。
南瓜含有豐富的糖分,味道甘甜,而雞蛋中則沒有這樣的糖分物質,有的小寶寶喜歡吃甜的,但是不愛吃雞蛋,可以嘗試這着南瓜和雞蛋一起搭配的做法,讓雞蛋變得甘甜美味些,小孩子更喜歡吃。
雞蛋和南瓜中的維生素A含量都很高,而維生素A是視覺細胞的組成成分,人體適當補充維生素A可以保護眼睛,增強視力。加上南瓜中還含有大量的胡蘿蔔素,胡蘿蔔素在體內也會轉化成維生素A,所以同吃南瓜和雞蛋有保護眼睛的好處。
材料:栗子南瓜80g,蛋黃2顆,配方奶100g。
做法
1.南瓜去皮切塊蒸熟。
2.南瓜、蛋黃、配方奶用攪拌棒打勻。
3.打勻後以網篩過濾後倒入容器。
4.電鍋蒸熟即可食用(外鍋一杯水、鍋蓋插筷子)。
材料:南瓜500克,鹹蛋(蛋黃)2個,食鹽1.5茶匙,澱粉100克,白糖1湯匙。
做法
1.南瓜洗乾淨後去皮,去掉中心的瓜瓢,然後切成1釐米寬4釐米長的段。
2.切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻,醃製20分鐘,讓南瓜出水。
3.鹹鴨蛋取出蛋黃,並用小勺壓碎備用。
4.醃好的南瓜段會出水,控幹水分後,放入幹澱粉充分拌勻,使每一條上都沾有澱粉。
5.鍋中放油,5成熱時,放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃,並且變硬後瀝乾油撈出。
6.另起鍋,鍋中留少許的底油,放入壓碎的鹹蛋黃,小火慢慢炒。
7.當鹹蛋黃炒出泡沫時,再放入炸好的南瓜條,調入1/2茶匙鹽和白糖,推勻即可出鍋。
材料:雞蛋,南瓜,麪粉,鹽,雞精,香蔥。
做法
1.南瓜刨成絲,香蔥切末。
2.南瓜絲和香蔥末放一在起,撒一點點麪粉。
3.打一個雞蛋,放雞精、鹽,並拌勻。
4.平底鍋燒熱,倒一點點油,小火,舀一勺拌好的南瓜糊,然後壓平。
5.一面煎好後,翻個,兩個都煎熟就行了!
喜歡食材搭配的主婦有時候做菜就會考慮食譜的顏色以及搭配,而南瓜金黃色,雞蛋蛋黃也是黃色的,不知道南瓜和雞蛋的搭配會不會好吃呢?能不能一起做成美食吃呢?吃了對身體有影響嗎?趕緊來看看吧。
一些健身人士,看中了紅薯、紫薯熱量低,飽腹,雞蛋蛋白質高的優點,喜歡將這些食物搭配在一起吃,但其實紅薯和紫薯是不適合和雞蛋一起吃的,因爲它們澱粉含量高,搭配同食很容易發生腹脹、消化不良的腸胃不適感,尤其是本身腸胃消化就不怎麼好的人,其反應更明顯。
豆漿和雞蛋雖然是比較常見的搭配,但是這其實是不怎麼符合營養學的搭配食用方法,因爲豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白酶,它能與蛋清中的卵鬆蛋白相結合,這樣的同吃方法會造成雞蛋和豆漿營養成分的損失,降低二者的營養價值。
很多女性在煮紅糖雞蛋的時候,喜歡邊煮熟雞蛋邊放糖,殊不知這樣的做法是不正確的,因爲雞蛋富含蛋白質,若與白糖同煮,會使蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不但不易被人體消化吸收,而且還會對人體產生不良影響,不利於健康。
九、十月份正是柿子上市的時候,此時要避免柿子和雞蛋一起吃哦,因爲柿子富含鞣酸物質,同雞蛋一起吃,蛋白質會與鞣酸在體內形成不易消化的物質,容易引起人體不適。
味精用來調味有比較甘鮮的味道,這是因爲味精中谷氨酸,而雞蛋做成美食時,也具有鮮味,因爲雞蛋也有這種穀氨酸成分,因此我們吃雞蛋都是不放味精的,因爲要是放了味精,不但浪費了味精,而且還會破壞和掩蓋雞蛋的原有的鮮味,反而不好吃,另外吃多了穀氨酸這種成分,也容易引起身體不適。
蝦肉和南瓜的搭配做法,其實是不符合健康飲食的,因爲南瓜含有豐富的果膠,果膠能保護胃腸黏膜但是也會與蝦肉中的多種微量元素產生反應,生成難以消化吸收的物質,加重消化負擔,因此南瓜餅不能和蝦一起吃。
豬肝也是不宜和南瓜一起搭配的食物,因爲豬肝中含有銅一旦遇到南瓜餅中的膳食纖維,會降低人體對銅的吸收,也有可能引起腹脹的現象。
南瓜和紅薯基本大部分人都不喜歡這樣同吃,因爲這兩種食物都是屬於吃多了容易脹腹而且滯氣的食物,若是兩者一起吃,會增加腸胃負擔,很容易引發腸胃不適,因此不建議吃南瓜餅的同時繼續吃紅薯。
菠菜甘甜補鐵,但卻是不宜和南瓜搭配的食物,因爲菠菜中的維生素C與南瓜中維生素C分解酶相互作用,會使得維生素C受到破壞,兩者的營養價值都會降低。
同時南瓜和土豆也是和南瓜跟紅薯一樣,都是容易產氣的食物,食用之後腸胃易產生大量的氣體,會加重肚子不適的感覺,腸胃不好的人,還會因爲多吃了這些食物,導致不停的放屁呢,特別尷尬。
由於南瓜中的澱粉含量高,因此也不宜與醋同食,因爲醋酸會阻礙澱粉的分解,導致澱粉在胃中滯留而腐敗,食用後對身體健康不利。
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