重陽節吃什麼 重陽節吃不吃千人糕
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馬上就是一年一度的重陽節了,重陽節又叫老人節,是秋天最後的一個節氣,俗話說,秋補最重要,重陽節吃什麼呢?重陽節吃不吃千人糕?下面一起來看看吧!
重陽節正是菊花開的時候,菊花酒的原料簡單,只有菊花、糯米、酒麴釀製而成,古稱“長壽酒”,其味甘爽可口,有清肝明目、美容養顏的作用。
材料:糯米、菊花、枸杞、當歸、生地黃。
做法
1、糯米洗淨後加清水適量煎至半熟瀝乾。
2、其他材料加水適量煎汁,用紗布過濾後待用。
3、糯米與菊花汁混勻蒸熟,拌入適量酒麴,裝入瓦壇中,包好發酵。
4、直到有甜味時即成。
重陽節後,天氣逐漸變涼,此時僅有桂花和菊花,菊花被釀成菊花酒,桂花就被製作成桂花糕,做成點心,供人食用。
材料:魚膠粉15克,桂花2克,白糖60克,清水300克
1、桂花加入清水煮片刻(讓其岀味),加入白糖、魚膠粉攪拌至溶解。
2、倒入模具內,待涼放冰櫃冷凍後脫模即可。
建議:
沒有模具可用碟子代替,待冷凍成型後切件即可。
俗話說“秋風響,蟹腳癢”,重陽節後螃蟹的味道就要“正”了。“九月團臍,十月尖”,重陽節時節雌蟹卵滿、黃膏豐腴,正是吃母蟹的最佳季節。
材料:母蟹。
做法
1、準備母蟹幾隻。
2、母蟹用牙刷清洗乾淨。
3、鍋內放入清水,放上母蟹。
4、然後大火蒸15分鐘。
5、蒸熟後,用剪刀剪去繩子,即可裝盤上桌。
重陽糕又叫“花糕”、“菊糕”、“五色糕”、“千人糕”等。重陽糕是重陽節的傳統食物。
重陽糕的主要原料是:米粉、豆粉。米粉、豆粉經過發酵精製而成,成形後用板栗、葡萄乾、核桃加糖蒸制而成。
《玉燭寶典》:“九日餐餌,其時黍秫並收,因此粘米加味。
馬上就是一年一度的重陽節了,重陽節又叫老人節,是秋天最後的一個節氣,俗話說,秋補最重要,重陽節吃什麼呢?重陽節吃不吃千人糕?下面一起來看看吧!
重陽節吃千人糕,千人糕又叫重陽糕,是重陽節時必吃的傳統食物之一。
重陽節吃千人糕主要是取其吉利的意義,“糕”與“高”同音,重陽節吃千人糕又有“步步高昇的含義在裏面,比較吉利;千人糕的主要原料是雜糧和堅果,食用後對身體很有好處。
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