重陽節爲什麼要吃重陽糕 重陽節吃重陽糕的寓意
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重陽節馬上就快要到了,每到重陽節的時候人們就會吃重陽糕,那麼重陽節爲什麼要吃重陽糕?重陽節吃重陽糕的寓意是什麼?
重陽節吃重陽糕屬於一種民俗習慣。
重陽節的時候人們會吃重陽糕,這種習俗從古代沿襲至今,主要是因爲重陽節又被稱爲登高節,而重陽糕中的“糕”與登高的“高”同音,這樣就象徵着“步步高昇”以及“百事俱高”的意思,是一種吉祥的象徵,這就是爲什麼人們在重陽節會吃重陽糕的原因。
主要有以下寓意。
重陽節吃重陽糕,最早是由登高引申而來,重陽節又叫“登高節”;傳說登高可以避禍,那些不能登高或不想登高的人,就在家中吃糕,因爲重陽糕“登高”的“高”,“糕”字與“高”同音,象徵“人往高處走”、“步步高昇”、“百事俱高”的祝福之意。
其次就是重陽糕還有祛邪避災的意思;明人謝肇制在《五雜俎》中記述:“九月九日天明時,以片糕搭兒女頭額,可迎福接吉,消災避邪”。
隨着重陽節的不斷髮展變化,重陽節還有敬老、愛老的意思,也被稱爲敬老節,因此重陽節這天就有拿重陽糕孝敬老人的習俗,饋送親友,稱“送糕”。
重陽糕又被稱爲花糕,因爲在重陽節吃而得名,作爲重陽節的一種傳統食物,主要產於江浙滬地區,主要是由糯米粉、粳米粉、赤豆、白糖等食材製成而成的,營養價值以及食用價值比較高,深受人們的喜愛和歡迎。
原料:粳米粉、糯米粉、豆沙、各色乾果、紅綠果脯、白糖、油、清水。
做法:
1、先將粳米粉、糯米粉、白糖、油、清水一起攪拌。
2、直至揉搓成乾溼適中的鬆散的粉狀。
3、然後將攪拌好的粉靜置一段時間,充分吸收水分後過篩成細粉。
4、再取糕屜,平鋪清潔的溼布,放入一半的糕粉抹平,放入鍋中先蒸5分鐘。
5、之後取出糕屜鋪上一層豆沙抹平,再倒入另一半糕粉抹平。
6、隨後表面撒上各色乾果、紅綠果脯肉,放入鍋中繼續蒸約20分鐘。
7、最後將蒸熟的糕取出,用刀切成菱形即可。
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