豆漿怎麼做好喝 豆漿加什麼好喝味香濃
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豆漿,是將大豆用水泡後磨碎、過濾、煮沸而成的。豆漿中含有豐富的植物蛋白和磷脂,維生素B1、維生素B2和煙酸。此外,豆漿還含有鐵、鈣等礦物質,尤其是其所含的鈣,雖然不及豆腐,但是比其他任何乳類都高,因此在歐美享有“植物奶”的美譽。
原料:豆漿1000毫升,粳米、冰糖各50克。
做法:將豆漿與粳米、冰糖一起放入鍋中慢火熬煮到黏稠狀爲止。
功效:具有養顏潤肺的功效。
原料:豆漿150毫升,粟米50克。
做法:將粟米淘洗乾淨,放入砂鍋,加水適量。大火煮沸後,改用小火煨煮成稠粥,粥將成時,調入豆漿,攪拌均勻,再煨煮至無豆腥味即成。
功效:具有補虛益氣、潤燥降糖的功效。
原料:豆漿200毫升,粳米50克,白糖適量。
做法:將粳米洗淨放入鍋中,大火煮沸,小火煮至粥稠,放入豆漿、調入白糖,攪拌均勻即可。
功效:具有益氣養胃的功效。
原料:雞蛋2個,豆漿200毫升,鹽少許。
做法:
1、雞蛋打入大碗中,調入少許鹽徹底打散。
2、將豆漿加入打散的蛋液中,按照雞蛋、豆漿1∶2的比例勾兌,將豆漿和蛋液攪拌均勻,靜置一會,表面的泡沫會慢慢消失。
3、然後將豆漿蛋液倒入平底較淺的容器中約八分滿,如果蛋液表面還有少許泡沫殘留,可以用小勺輕輕將其清除即可。
4、容器放入蒸鍋中,上面蓋一個盤子防止水汽進入,開火蒸,待鍋中水開後,再繼續蒸5~6分鐘即可。
功效:具有滋陰潤燥的功效。
1、大多數人都可以食用豆漿,尤其適宜女性和老人食用。但是不適宜胃寒、後胸部發悶、反胃、吐酸、脾虛、腹脹、腹瀉、夜尿頻以及遺精、腎虧者食用。
2、食用豆漿,應該避免與雞蛋同食,因爲雞蛋中的黏液性蛋白容易和豆漿中的胰蛋白結合,產生一種不被人體吸收的物質,因而失去營養價值,所以應避免與雞蛋同食。
1、選購豆漿時,應該選擇具有濃濃的豆香味,濃度高,口感滑爽,略涼時表面可見一層油皮的豆漿,而不要選擇稀淡,口感差的劣質豆漿。
2、儲存豆漿時,不宜裝入保溫瓶保存,因爲豆漿中的豆筋能除掉保溫瓶中的污垢,時間長了,溶有水垢的豆漿會繁殖細菌,使豆漿變質。最好現做現喝,生豆漿不能喝,人喝了會嘔吐、腹瀉。
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