車前草怎麼吃
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車前草不僅是一款美味的食材,更是有着清熱利尿、涼血解毒的功效作用。那麼在日常生活中車前草要怎麼吃呢?
材料:春夏季節的車前草幼株、嫩芽,肉餡,各類調味品
做法:將採來的車前草幼株、嫩芽,擇洗乾淨,用開水焯一下,直到燙熟,放至一邊切碎、晾乾水分備用;然後將肉餡和晾乾的車前草加入調味品攪拌均勻,然後餃子餡就做好了。此法也適合做餡餅,蒸包子,都是類似的辦法。
材料:春夏季節的車前草幼株、嫩芽,各種調味品。
做法:同車前草包餃子的第一步是一樣的,洗淨、燙熟、晾乾、切碎;將車前草放入碗裏後加入適量的食鹽、味精、蒜泥、醋、香油、花椒油等調味品,即可食用。
材料:車前草嫩苗250克,蛋清2個,鮮湯100克,調味品適量。
做法:先將車前草洗淨,放沸水鍋中,焯水備用。蛋清打開,着鹽水與車前草拌勻,撒上幹澱粉拌好。火上置鍋,入適量植物油,待熱後將車前草下鍋中炸至漂浮油麪時撈出。然後另起鍋,加入少量植物油,放入薑絲爆香後即下醬油、鮮湯、胡椒粉、着水粉勾芡,後急下炸好的車前草,片刻後出鍋即成。
材料:車前草嫩芽60-90克,豬肚20-30克,鹽適量。
做法:將豬肚洗劑後切塊,將車前草洗劑,讓入砂鍋中,加入鹽、豬肚,用文火燉30分鐘,即可食用。
功效:具有縮小便、健脾胃的功效,食用治療女性白帶赤帶、黃帶、帶下腥臭等溼熱帶下病症。
車前草不僅是一款美味的食材,更是有着清熱利尿、涼血解毒的功效作用。那麼在日常生活中車前草要怎麼吃呢?
材料:鮮車前草50克,蔥白1根,粳米60克。
做法:將車前草、蔥白煮取藥汁,在用藥汁熬粳米爲粥;或將車前草、蔥白切碎,加入粳米粥中煮熟食用。
功效:可以利水、清熱、明目、祛痰,適用於高血壓病人食用,也可以用於水腫、小便不利、目赤腫痛、咳嗽者。但孕婦、遺精、滑精、遺尿者慎用。
車前草含有較多的微量元素和氨基酸,在桃紅柳綠的春天裏,車前草如雨後春筍,漫山遍野,抓住有利時機,採集一些車前草食用,對促進身體健康,增加抗病能力,延年益壽十分有益。
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