末伏喝什麼茶好
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轉眼間又來到了一年一度的三伏天,三伏天是一項自古以來就有的傳統習慣,三伏天吃什麼最好?末伏喝什麼茶好呢?下面一起來看看吧!
夏天喝綠茶的好處多,全因綠茶屬未發酵茶,性寒,“寒可清熱”,最能去火,生津止渴,消食化痰,對口腔和輕度胃潰瘍有加速癒合的作用。在夏天綠茶做主料,搭配一些味酸的材料,如:青梅、山楂、洛神花等飲用,具有清熱、生津、防中暑等作用。
百合花富含蛋白質、糖、磷、鐵以及多種微量元素,具有極高的醫療價值和食用價值。泡茶時,茶沏好後色澤金黃,味甘微苦,可以安心去火、清涼潤肺,是夏日裏最好的解暑飲品。
做法:取百合花2克—3克,用開水燜10分鐘左右即可。
做法:將50克桃葉放入杯中,加入500毫升水煎至一小碗的量,涼後即可飲用。此茶能清熱解毒、消炎止癢,適用於有皮膚疾病的人飲用。
材料:玫瑰花15克、普洱茶3克、蜂蜜適量。
做法:先把普洱茶放在茶杯或茶碗中,倒入開水。第二次加入開水前泡放入玫瑰花,等茶水溫涼,根據自己口味,放入適量蜂蜜。
功效:夏天肝火旺,易發怒,可以長喝玫瑰普洱茶,舒緩心情。
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功效:有清涼解毒、生津止渴的作用。
做法:綠豆100克,酸梅30克,水煎,加白糖適量,待涼後代茶飲。
做法一:薄荷15克,菊花10克,加水500毫升,煮沸10分鐘即可,取藥汁代茶飲;做法二:金銀花茶,金銀花30克,加適量白糖,開水沖泡,涼後即可飲用。
功效:既能解暑化溼,又能芳香通竅,對中暑導致的頭痛頭暈、無力、胸悶不適都有很好的緩解作用。
做法:藿香葉、香薷葉、薄荷葉各10克,加水淹沒爲度,煎開即可,煎時加蓋。
末伏時節,高溫悶熱,暑溼之氣乘虛而入,易使人心氣虧耗,稍不注意,往往會引發苦夏、中暑等疾病,也有人“揮汗如雨”過度出汗。專家提醒市民,夏季飲食多酸適當增鹹。
夏天人的活動時間長,出汗多,消耗大,應適當多吃雞、鴨、瘦肉、魚類、蛋類等營養食品,以滿足人體的代謝需要。夏時心火當令,中醫認爲此時宜多食酸味以固表,多食鹹味以補心。飲食宜少吃多餐,一頓飯吃的東西越多,爲了消化這些食物,身體產生代謝熱量也就越多。
另外,要多吃清熱利溼的食物如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜、綠豆等也有利於防暑。
末伏處於夏秋更替時間段,還要注意提前預防咽炎、支氣管炎等呼吸道疾病的復發。同時,在飲食方面要注意多吃滋陰潤燥的食物,如銀耳、梨、芝麻、藕、烏雞、豬肺、豆漿、蜂蜜、龜肉、芝麻、核桃、蜂蜜、甘蔗等,以起到滋陰潤肺和養血的效果。
在暑溼季節裏,豆類食品之所以比較受歡迎,是因爲豆類食物大多性味甘平,富含蛋白質、維生素、微量元素等多種物質,有益氣健脾、補益身體的功效。在漫漫的長夏之季,豆類食物可以爲人體補充足夠的營養。
中醫講的“溼氣通於脾”,所以健脾也是三伏天養生的重要環節。健脾可以多吃豆類,如綠豆、赤小豆、白扁豆等。同時,薏米也具有很好的健脾作用。而鴨肉則性涼,具有滋陰養胃、健脾補虛、利溼的作用,因而冬瓜薏米煲老鴨是在三伏天不錯的祛暑健脾利溼的湯品。脾胃虛寒的人羣可以趁着這段時間養脾。
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很多人在酷暑裏貪圖涼爽,早餐以果蔬汁、冰咖啡、冰果汁、綠豆沙或冰牛奶代替熱粥或熱牛奶。這種做法在短期內不會對身體產生影響,但長此以往會傷害消化功能,更會引起胃腸脹氣、食慾不振等症狀。即使在最熱的三伏天,早餐也應先食用熱粥、熱豆漿、熱牛奶等熱食,然後再吃一些麪食和雞蛋等食物。水果要等到9時-10時再吃纔好。
由於天熱,有的人以冷飲、涼菜爲每天的主要食物;有的人進餐時飲用大量冰鎮啤酒;有的人正餐食量很小,餐前或餐後進食大量冰凍的西瓜、桃子、甜瓜、葡萄等水果。這些寒冷食物的食物大量進入體內,會使胃腸黏膜內血管急劇收縮,導致胃腸痙攣,影響正常消化功能;而且,以這類食物爲主要飲食,勢必造成如氨基酸、必需肪酸等營養素的缺乏,導致體力和抵抗力下降;此外,飲料和含水量豐富的水果會使人體尿頻,尤其在晚餐或晚餐後大量進食這些食物,使人夜尿頻多,導致睡眠不足或影響睡眠質量。平時體質虛弱,經常自覺四肢發涼的人更不適宜過多吃冷飲和冷凍的綠豆湯。
天熱得讓人沒有食慾,很多人因此進食一些辛辣食物。少量辛辣確實有增進食慾的作用,但是辣椒、花椒吃得過度會刺激胃黏膜,引發胃炎、胃潰瘍等疾病。
食物有性味之分,人體有寒熱之別。體質偏熱的人在三伏天尤其要注意少吃溫性、熱性食物。這類食物主要有:羊肉、狗肉、草魚、鰱魚、帶魚、黃鱔,以及核桃仁、杏、櫻桃、龍眼、楊梅、椰子等。
飲溫熱茶水可使汗腺舒張排汗,散發體內熱量,從而降低體溫,對於預防中暑特別有幫助。茶葉中還含有豐富的微量元素鉀,可彌補出汗時所排出的鉀離子,有助於糾正倦怠無力和食慾減退。
夏季生食、涼拌菜比較多,要特別關注飲食衛生。餐具、砧板、抹布要生熟分開,要吃新鮮的食物。夏季做飯的時候,儘量本着寧缺勿多的原則,少做一點兒,這樣就不會有剩飯剩菜了。
西瓜洗淨後切下薄綠皮,加水煎煮30分鐘,去渣加適量白糖,涼後可飲。爽口的西瓜翠衣有清熱解暑、除煩降躁的功效,還可愉悅心情、改善情緒,能激發食慾,其利小便的食療功效還適合有水腫或腎病的人羣食用。
功效:本品有清暑開胃、生津止渴的作用。
材料:烏梅50克,桂花5克,水1000~1500毫升。
做法:1,將烏梅浸泡半小時,煎煮15分鐘後放入桂花,再煮沸1~3分鐘後過濾取汁,加入白糖適量和食鹽少許,待冷後代茶飲。本品有清暑開胃、生津止渴的作用。
綠豆100克,大米20克(加入少量大米,能夠去除綠豆的苦澀味),水3000毫升。將綠豆、大米及水放入高壓鍋中煮沸20分鐘,待涼後飲用。本品有消暑熱、止煩渴的作用。
需要綠豆60克、粳米100克。先將綠豆放溫水中浸泡2個小時,再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。這種粥可每日早晚各吃一次,有祛熱毒、止煩渴、消水腫的作用,特別適合老人和兒童食用。
材料:粳米250克,荷葉50克,白砂糖20克。
做法:將鮮荷葉洗淨,剪去蒂及邊緣;將粳米淘洗乾淨,放入鋁鍋內,加水適量;將荷葉蓋於粳米上;將鋁鍋置武火上燒沸,再改用文火煎熬1小時;粳米熟透揭去荷葉,放入白糖拌勻,停火即成。
取百合50克,洗淨;再取銀花10克,焙乾爲末備用。先將100克粳米淘淨,煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘,起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。此粥能清熱消炎、生津解渴,對咽喉腫痛有顯着療效。
鮮薄荷葉30克,粳米50克。將鮮薄荷葉洗淨,入鍋內加適量水熬,棄渣取汁待用;再將粳米淘淨,加適量水煮至米熟,再加入薄荷葉汁,煮一二沸即可食用。具有利咽喉、令人口香作用。
“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”,進入末伏,難熬的伏天進入尾聲,天氣開始轉涼,簡單方便的烙餅成了受歡迎的食物。在餃子、麪條、烙餅這三種麪食當中,以烙餅的烹調方式最好。因爲烙餅不需要水煮,也不需要過水,各種可溶性維生素和礦物質的損失最小。
餅攤雞蛋做法簡單,把麪糊攤成餅,受熱均勻快成型時,將攤好的雞蛋迅速倒在餅上。餅和雞蛋固然不錯,但缺乏膳食纖維,鉀元素和維生素C也不足,要再加涼拌蔬菜來搭配,營養才平衡。所以,吃烙餅時,可以切幾片醬牛肉,加些豆腐絲。還可以加點菜進去,放點應季野菜也不錯。
西紅柿富含抗氧化劑番茄紅素,每天攝入15毫克番茄紅素可將曬傷的危險係數下降40%。番茄紅素還可增強免疫力,改善皮膚老化及老年斑;還能抑制包括乳腺癌、肺癌、胃癌及內皮組織癌細胞的生長,血清中含較高量番茄紅素的婦女,罹患子宮頸癌的機率較低。
夏日炎炎,不少主婦會熬一大鍋綠豆湯給家人當水喝。綠豆性寒、味甘,具有清熱解毒、消暑止渴的功效,但對於手足涼、腹脹腹瀉等體質虛弱的人,最好不要過多飲用,可選擇熬綠豆粥這種稍溫和的吃法。
煮綠豆粥的時候不要加入鹼。綠豆富含B族維生素,它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分,能夠彌補出汗時的營養損失。鹼會嚴重地破壞多種B族維生素,同時,綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因爲加入鹼而損失。如果希望把粥煮得黏一些,可以加入少量燕麥片或糯米來“增稠”。
暑熱天氣對人體最重要的影響是暑溼,暑溼侵入人體後會導致毛孔張開,過多出汗,造成氣虛,還會引起脾胃功能失調、消化不良。適當攝入涼性蔬菜有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉水、排毒通便。黃瓜就是涼性蔬菜中的代表,它含水量高,又兼具高鉀低鈉的特點,適合大量出汗後補充水分及流失的無機鹽。
到了夏季三伏天,能喝上冰涼的酸梅湯可謂是神清氣爽,而酸梅湯裏有個很重要的食材,就是烏梅。中醫認爲,烏梅味酸、澀性平,歸肝、脾、肺、大腸經,主治肺虛久咳、久痢滑腸、虛熱消渴。酸梅湯有清暑開胃、生津止渴的作用。
取烏梅30克、山楂幹50克、蜂蜜適量。將烏梅、山楂浸泡半小時,慢火煮20分鐘,過濾取汁,加入蜂蜜少許,放涼後喝。在飲用酸梅湯時也可以選擇在午餐後飲用,這樣可以更有效的消除午餐的油膩,有利健康。
白木耳又稱銀耳,是“菌中之冠”,有滋陰補腎、潤肺生津、強心健腦、提神補氣等功效。多吃點黑木耳,一方面有利於排毒通便,另一方面有涼血、增加食慾之效。含鐵量豐富,是豬肝的5倍,能養血駐顏烏髮,防治缺鐵性貧血;豐富的纖維素能促進胃腸蠕動,減少脂肪吸收。
我國民間早有一句諺語:“熱天吃西瓜,不用把藥抓”。西瓜性寒,味甘,歸心、胃、膀胱經,具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效,常吃些西瓜能清火解熱。
炎炎夏日,烹製一道綠豆芽菜餚可以清熱解毒、利尿除溼。同時,綠豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量較高,可促進腸蠕動,具有通便作用。
但要注意,綠豆芽性偏寒涼,吃多了易損傷胃氣,慢性腸炎及脾胃虛寒者、慢性胃炎者不宜多吃。但烹調時配上一點薑絲,或搭配些偏溫性的香菜、韭黃,就能很好地中和掉它的寒性。
鯉魚能除溼開胃、利水消腫,因此特別適合在三伏天這種溼熱的環境中食用。另外從營養學角度來說,鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素,同時很容易被消化吸收,是適合兒童、孕婦、老人等各類人羣的肉類食品。
轉眼間又來到了一年一度的三伏天,三伏天是一項自古以來就有的傳統習慣,三伏天吃什麼最好?末伏喝什麼茶好呢?下面一起來看看吧!
三伏天裏,做鯉魚時可以適當加一些能除溼的食材,比如陳皮、冬瓜、蔥白等。咳嗽的患者可以將鯉魚與少許川貝一起煮湯食用。赤豆鯉魚湯是一道能緩解腎炎水腫的經典食療方,可以增強鯉魚利水消腫的功效。
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