羅漢果裏面的肉能喝嗎 喝羅漢果果肉有8大好處!
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最近喉嚨有點不大舒服,想着泡點羅漢果來吃,很好奇這羅漢果裏面的肉能不能用來泡來喝呢?這肉和皮是一起泡着喝的嗎?
能泡水喝,也能吃,但一般不建議吃,多是泡水飲用爲主。
羅漢果肉味甘,性涼,入肺、大腸經,含羅漢果新苷、羅漢果苷、羅漢果黃素、山柰酚二吡喃鼠李糖苷,亦含甘露糖、果糖、油酚及微量元素等營養物質,喝了有清肺止咳、潤腸通便等多種益處。
而且平時我們泡羅漢果茶本身就是要把那層帶有囊的肉浸泡着來喝,這樣羅漢果茶纔會甘甜可口,因爲羅漢果含有的一種強甜味物質葫蘆烷三萜甙類化合物,大多數都存在於羅漢果的果肉中,如果你吃過新鮮的羅漢果肉就會知道,熟了的新鮮羅漢果果肉可是非常甜的,味道比哈密瓜那層果囊肉還要甜許多倍呢。
所以,綜合以上兩點來說,羅漢果裏面的肉是能喝的。而且喝了益處多多。
如果羅漢果沒有絨毛的話,說明羅漢果已經保存了一段時間,絨毛會在保存的過程中慢慢自動脫落,可能已經過期了,羅漢果果肉味道會帶有苦澀,則不能泡來喝了。
果柄也是鑑別羅漢果好壞的一個標準,如發現羅漢果的果柄是偏白色的話,那說明是由不夠成熟的生果烘乾而成的;若是發現果柄是黑色的話,預示果實已經變質發黴腐爛等,都是不宜用來泡水喝的。
把羅漢果掰開,外殼已幹,看到裏邊的種子核如果發現是粉狀或者種子已然是黑色的話,那就是質量差的羅漢果了,口感偏苦,不能泡來喝。
當我們直接用小塊羅漢果肉試着泡來喝的時候,如果發現羅漢果果肉的味道苦澀,那麼說明羅漢果變質了,不能泡了。
一般來說,乾燥的羅漢果存放的時間大約是一年左右,若過了保質期的放久了的羅漢果,建議不要再泡來喝了,不僅味道不好,而且喝了還可能影響身體健康。
在選購羅漢果的時候要注意三點:
一看
優質的羅漢果都是表面黃色、褐色,表面絨毛越多越新鮮。
二搖
沒有響聲爲佳。
三碰
優質的羅漢果都是有彈性的,輕輕拋擲在桌子上會像乒乓球一樣彈起。
羅漢果果肉味甘性涼,有清熱潤肺、化痰止咳的功效,可改善咳嗽痰多色黃、咽喉腫痛的症狀,對於急性氣管炎、急性扁桃體炎、百日咳等有一定的食療效果。
羅漢果果肉可清胃腸之熱、生津止渴、潤腸,對胃腸積熱、口乾舌燥、大便燥結等有明顯改善效果。因其具有清熱、涼血、生津的功效,故而也是夏季消暑良藥。
羅漢果果肉中含有豐富的糖苷,具有降血糖的作用,可輔助治療糖尿病和肥胖症,是一種防治高血壓、高脂血症和肥胖症的食品。
羅漢果果肉含有豐富的維生素C,有抗衰老、益膚美容的作用。常用羅漢果泡水喝,可使皮膚滑嫩,有彈性,減少皺紋。
羅漢果果肉甘甜,性涼,有一定的滑腸作用,並且含有很多的糖苷物質,具有潤腸作用,含有很多的膳食纖維,具有增加飽腹感,促進腸蠕動等作用,食用之後能潤腸通便,對於腸燥便祕有很好的治療效果,配以蜂蜜一起食用,效果更佳。
羅漢果果肉中含有很多的植物酸,除了含有大量的維生素C以外,還含有包括亞泊酸、油酸、棕擱酸、硬脂酸、棕擱烯酸、肉豆蔻酸、葵酸、月桂酸等多種植物酸,具有很強的殺菌作用,可用於皮外感染的治療,也可用於殺滅口腔菌羣,尤其是直接泡茶飲對變鏈菌的致齲作用有很強的效果。
首先羅漢果果肉含有較多的抗氧化成分,包括維生素A、維生素C、SOD等其中維生素C的含量最高,這些抗氧化的成分就有很好的抑癌抗癌作用,其次,羅漢果中含有大量的糖苷,這類成分也是抗癌的有效成分。
現代醫學表明,羅漢果果肉的水提取物具有很強的提高外周血α—醋酸萘酯酶陽性淋巴細胞的百分率,在食用之後能很大程度上增強機體的體液免疫功能,預防疾病。
材料:大米50克,新鮮的枇杷葉60克(千品25克),羅漢果1個。
做法:先料理食材,大米充分浸泡後淘洗乾淨,並將枇杷葉充分浸泡清洗乾淨,羅漢果只需要壓碎即可。把處理好的枇杷葉和羅漢果放入布袋中,以免影響粥的口感。將大米放入鍋內,填入適量的水,布袋放入同煮。待粥熟爛即可,可以根據個人口味調入適量的冰糖。
功效:滋陰潤肺。
材料:糙米90克,糯米30克,羅漢果半個、鹽適量。
做法:糙米洗淨,放入清水中1浸泡24小時,糯米洗淨。鍋置火上,加入適量清水,然後加羅漢果,大火煮沸,加人鹽,轉中火煮12分鐘。放入浸泡好的糙米和糯米,再次煮沸後轉小火煮50分鐘,煮至米爛粥熟即可。
功效:潤肺止咳、滑腸通便、利咽。
材料:羅漢果1/3個,薄荷10克,甘草3克。
做法:先將羅漢果清洗乾淨,輕輕捏破,將其中黃褐色的果肉取1/3放入茶壺之中。薄荷洗淨後,切成小段。將羅漢果、薄荷、甘草都放入到砂鍋之中,加水煎半個小時,之後過濾到渣滓,留汁代茶飲。
功效:生津潤燥,養心清肺,降火清心,涼血解煩。
材料:羅漢果40克,胡蘿蔔、玉米各30克,馬蹄、甜杏仁、苦杏仁、糖各適量。
做法:玉米洗淨,剝粒,胡蘿蔔去皮,洗淨,切塊,馬蹄去皮,浸水。煮沸500毫升清水,放入羅漢果、胡蘿蔔.玉米、馬蹄、甜杏仁、苦杏仁,改小火煮1小時,加糖煮至糖完全溶化即可。
功效:開胃降血脂、清熱解暑、潤喉護膚。
配料:羅漢果10克,胖大海5克,甘草3克。
做法:將羅漢果切碎後,與胖大海和甘草一起衝入沸水,浸泡15分鐘後代茶飲。
功效:清熱利咽、生津止渴,可治熱病、心煩口渴、咽喉腫痛、聲音嘶啞、乾咳等症。
最近喉嚨有點不大舒服,想着泡點羅漢果來吃,很好奇這羅漢果裏面的肉能不能用來泡來喝呢?這肉和皮是一起泡着喝的嗎?
羅漢果雖甜,但是其熱量並不高,屬於涼性的食物,因此,自身體質偏寒,脾胃虛寒的人羣不適合大量食用羅漢果,以免引起消化不良。
羅漢果可作爲糖尿病患者的甜味劑來調節口味,但是糖尿病患者不能大量的食用羅漢果,羅漢果具有降血糖的功效,可引起糖尿病患者出現低血糖症狀,對血糖的控制也不利。
羅漢果變黑有苦味不一定是變質,但是羅漢果發黴變黑帶有苦味變質了的一定不能食用,嚴重可引起食物中毒。
這類人羣服用羅漢果泡水喝有蓋無益,因爲這不僅僅會導致夜尿增加,同時也容易傷害脾胃,不利於身體健康。
烘乾之後的羅漢果泡水比較燥熱,如服用太多容易上火,所以一些風熱咳嗽的患者應該少吃,或者是在搭配一起其他具有清涼作用的材料。
這個注意事項不僅僅羅漢果茶需要注意,事實上在平時我們吃任何食物的時候同樣需要注意。在常溫之下,任何食物在六個小時之後就開始變質,羅漢果也不例外,所以千萬不要隔夜服用,這對於身體還有腸胃的傷害都是非常大的。
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