梔子花可以吃嗎
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梔子花總是和夏季密切聯繫在一起,炎熱的夏季空氣裏總是充滿着梔子花沁人心脾的味道。中醫認爲梔子花性寒味甘、苦,入肺、肝經,朵朵潔白盛開的梔子花到底能不能吃呢?本文將爲您解答。
梔子花是可以吃的。梔子花在我國南方地區如江西、福建、湖北、湖南、四川等地區栽培量很大,每到夏季花開之時,很多地方有采食梔子花的傳統。並且,梔子花除了可以吃,還具有藥用價值,有清熱、化痰等作用。
梔子花可以泡茶喝。具體做法是:採摘梔子花花苞或初開的花朵,去掉花萼、花梗,把花冠向下攤成薄層,用文火或烤箱烘乾。烘乾後的梔子花茶可以直接沖泡飲用。梔子花茶具有清熱涼血、止痰、止咳的作用。
梔子花苦寒,能入血分而消邪熱,是瘡瘍腫毒、腸風下痢、血熱妄行等病症的輔助治療食品。
桅子花的有效成分能夠抑制細菌生長,稀釋痰液而通暢氣道,具有化痰止咳的功效,可用作熱痰壅肺而致咳嗽者的食療品。
梔子花具有寬腸通便,妨礙的作用。梔子花含有纖維素,能促進大腸蠕動,幫助大便的排泄,預防痔瘡的發作和直腸癌瘤的發生。
梔子花的功效與作用之一就是瀉火除煩,因爲梔子花適合使用在一些具有熱擾心神狀況的患者身上。不僅如此,還能幫助我們治療外感熱病,邪鬱上焦,心胸煩悶不眠的情況。
梔子花的吃法多種多樣,下面推薦幾種可口的吃法:
食材:梔子花500g,蔥花、薑絲、香油、老醋、食鹽、味精各適量。
將梔子花去雜洗淨,放人沸水中煮一沸,撈出瀝水,晾涼用筷子抓鬆,置於潔白的瓷盤中,撒上蔥花、薑絲,澆人香油、老醋,酌放食鹽、味精,攪拌均勻即可。此菜清香鮮嫩,具有清熱涼血,解毒止痢的功效。
梔子花200g,雞蛋3枚,蔥花、薑絲、食鹽、味精各適量。
梔子花去雜洗淨,放人沸水中稍悼,切成碎末;雞蛋磕人碗中,打勻;將梔子花放人雞蛋中,攪拌均勻;鍋中加油,燒至八成熱,倒人梔子蛋花,炸熟,撒上蔥花、薑絲,人食鹽、味精,炒勻即可。此菜清香脆嫩,具有清熱養胃,寬腸利氣的功效。
梔子花200g,去殼小竹筍150g,臘肉100g,蔥花、薑絲、味精、食鹽各適量。
做法:梔子花去雜洗淨,稍焯;小竹筍斜切成薄片;臘肉切成小丁;鍋中加油,燒至六成熱,將梔子花、小竹筍、臘肉一同倒人鍋中,翻炒數遍,加蔥花、薑絲,再翻炒至熟,酌加味精、食鹽即可。此菜清淡鮮香,脆嫩爽口,具有健脾開胃,清熱利腸的功效。
梔子花總是和夏季密切聯繫在一起,炎熱的夏季空氣裏總是充滿着梔子花沁人心脾的味道。中醫認爲梔子花性寒味甘、苦,入肺、肝經,朵朵潔白盛開的梔子花到底能不能吃呢?本文將爲您解答。
梔子花苦寒,脾虛泄瀉,腎陽不足者慎食,久病體虛人羣不宜食用梔子花;
中醫體質中特稟體質、陽虛體質、陰虛體質、淤血體質人羣不宜食用。
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