刀豆的功效與作用 美味刀豆這樣吃
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刀豆的功效與作用,美味刀豆這樣吃,刀豆是我們日常餐桌上常見的食用食材,其營養豐富,能夠作爲食療輔助治療我們身體很多慢性病症。營養價值和功效不可小視。
1、刀豆對於腎虛腰痛、氣滯呃逆、風溼腰痛、小兒疝氣等症有一定療效。
2、刀豆含有尿毒酶、血細胞凝集素、刀豆氨酸等。
3、嫩莢中的刀豆赤黴I和Ⅱ等,有治療肝性昏迷和抗癌的作用。
4、刀豆對人體鎮靜也有很好的作用,可以增強大腦皮質的抑制過程,使神志清晰,精力充沛。
5、刀豆性甘、淡、微溫,歸脾、胃經;化溼而不燥烈,健脾而不滯膩,爲脾虛溼停常用之品。
6、刀豆有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效。
7、刀豆還可以主治脾虛兼溼、食少便溏,溼濁下注、婦女帶下過多,用於暑溼傷中、吐瀉轉筋等症狀。
1、百日咳:刀豆10粒打碎,甘草5g,加冰糖水煎,去渣頻服;或者刀豆子25g,水煎,加冰糖,每天服3回。
2、喘咳:刀豆炒幹研粉,用紅糖,生薑湯送服,每天3回。
3、腎虛腰疼:刀豆6至8粒,豬腰一個,鹽適量的。豬腰切塊洗乾淨,剔除白色筋膜,以祛除異味,加刀豆,水適量的,煮湯。放鹽調味,飲湯吃豬腰。
4、虛寒呃逆:刀豆15至30g,生薑3片,水煎去渣,加適量的紅糖,每天兩至三回分服。
5、胃寒嘔吐:刀豆殼30g,水煎後加紅糖,每天兩回分服。
6、鼻炎:刀豆帶殼,研爲細粉,每回6g,以黃酒調服。
7、腰疼:刀豆莢,綿瓜莖各15g,燒存性,以溫黃酒調服,此爲一回服用量,每天需要服兩回。
8、小兒小腸疝氣:將刀豆研細,每回3g,以白糖,生薑湯送下,每天3回。
9、懷孕期腰疼:帶殼刀豆30g,同豬腰子一個共同煮食。
10、頭疼,肋間神經痛,跌打傷痛:大刀豆燒存性,研爲細末,每回3g,每天兩至三回,用溫黃酒送服。
11、晚期消化道腫瘤:刀豆30g,煮食。每天1回。
12、腎癌:刀豆子30至60g,薏苡仁60g,赤小豆60g,黑豆60g,用水煎後服用,每天一劑。
13、老年喘咳:刀豆子15g,水煎去渣後加冰糖,適量的飲服。
材料:土豆、刀豆、蒜、老抽、生抽、鹽、糖、清水。
做法:
(1)先將土豆洗淨削皮,切成長條狀,切好的土豆條放入清水中浸泡。
(2)將浸泡後的土豆過水衝去澱粉後,放入開水裏煮4分鐘;將刀豆同樣煮3分鐘~4分鐘,撈出待用。以上兩樣都是煮個8成熟即可。
(3)炒鍋裏倒油,等油5、6成熱後,倒入蒜末煸炒片刻後,將焯好的土豆和刀豆一起倒入鍋中翻炒。
(4)改小火,加入生抽,老抽,糖,鹽不斷翻炒,並點入少許清水(切忌多),翻炒1~2分鐘左右,見點入的清水已經收幹,關火起鍋。
材料:刀豆、豬肉末、老乾媽。
做法:
(1)熱油鍋放入老乾媽醬10g,入肉末和蒜炒香,倒入10g料酒。
(2)盛出,放入刀豆煸炒,撒鹽和一點水,炒至軟再放入肉末,加10g醬油翻炒出鍋。
小貼士:刀豆一定要煮熟,否則裏面含有的皁素會引起身體不適。
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