吃紅薯有什麼好處 要連着皮一起吃嗎
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紅薯,被稱爲菜籃子裏的“冠軍菜”。紅薯本身含有豐富的營養物質,秋天吃紅薯,能夠清理血液垃圾,強健脾胃!
1.防止動脈硬化
紅薯含有大量黏液蛋白和鉀元素,可以保持血管壁的彈性,清除血管壁上的膽固醇硬化斑塊。
2.防衰老抗氧化
紅薯中含有豐富的胡蘿蔔素。這是一種非常有效的抗氧化劑,可以抑制低密度脂蛋白髮生氧化而沉積在血管壁上,也有助於清除體內的自由基,延緩衰老。
3.促進腸胃蠕動
紅薯中膳食纖維豐富,對促進胃腸蠕動和防止便祕非常有效。
4.降低中風風險
紅薯是絕對的“高鉀低鈉”之王。美國《預防》雜誌刊文指出,有研究發現,紅薯等富鉀食物可降低中風風險。
5.輔助降血壓
紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素。
食用富含鉀的食物,會促進體內礦物質水平的均衡,並最終起到一定的輔助降壓作用。
對於高血脂、高膽固醇血癥、高血壓以及脂肪肝患者來說,適量多吃一些紅薯,是一種非常健康的做法。
很多人喜歡吃紅薯,但是它的皮大家一般不吃。其實,紅薯的皮是很好的東西。
紅薯肉是“補”的,而紅薯皮是“泄”的。紅薯肉補脾胃,紅薯皮助消化;紅薯肉補氣,紅薯皮通氣。
注意如果紅薯的表皮變色、發黑或有褐色的斑點,那說明它的局部腐爛了。這時就不宜食用,更不能吃它的皮。
紅薯小米粥
紅薯最原汁原味的吃法就是蒸熟或者烤熟,如果用來煮小米粥,十分健康養生。
材料
小米,紅薯
步驟
1. 紅薯洗淨去皮,切成小方塊。
2.小米淘洗乾淨,放入電飯煲內,放入紅薯塊,加入適量水,按煮粥功能即可。
香脆烤薯片
材料:
紅薯,橄欖油,鹽
步驟:
1. 烤箱預熱到120℃,紅薯洗淨,切成薄片,如果不太會用菜刀可以用削皮器切。
2. 將紅薯片放在一個大碗中,淋上適量橄欖油,將薯片與橄欖油拌均勻。
3. 在烤盤上墊一層廚房用紙,並在上面均勻地灑少許粗鹽或黑胡椒。
4. 將烤盤放入預熱好的烤箱中,烘烤10-15分鐘,取出即可食用。
紅薯芝士蛋餅
材料:
紅薯,雞蛋,芝士奶酪,洋蔥,黑芝麻,黃油,鹽
步驟:
1. 將紅薯和洋蔥切好,雞蛋打成蛋液放入鹽、黑胡椒、黃油調味。
2. 把切好的洋蔥和紅薯放在平底鍋中先炒熟。
3.然後倒入事先準備好的蛋液,等待雞蛋煎熟,最後再表面撒上芝士奶酪碎,然後就可以起鍋開動啦!顏值與美味並存!
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