吃藕有什麼好處 這些吃法防秋燥
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秋天燥熱,吃什麼都沒食慾。不妨多吃蓮藕,不但能很好的防秋燥,還有許多你意想不到的好處!
生蓮藕性寒,有清熱止咳的功效,還能生津止渴,最適合火氣旺盛的秋天了。
蓮藕淡淡的清香,能健脾開胃,促進消化。天氣燥熱,食慾不振的朋友不妨試試清爽的蓮藕,對增進食慾很有效果。
蓮藕含糖量不高,同時含有大量膳食纖維,幫助腸道運動,清理腸道,起到一定的減脂效果。
蓮藕中含有大量的單寧酸,能起到收縮血管的作用,有效止血。
女性朋友常因氣虛和血熱引起月經過多,白帶異常等症狀。氣虛的朋友可以吃些蓮藕排骨湯,補氣還能補血;血熱的朋友可以飲用一些生藕汁,涼血止血,緩解症狀。
蓮藕中含有大量的B族維生素,能緩解內心燥熱煩悶,改善心情,對失眠的朋友也有很大的幫助。
食材:脆蓮藕300克、冰糖50克
做法:蓮藕洗淨去皮,切成丁放入水中,加入冰糖,中火煮熟,將煮好後的藕丁,連水倒入料理機中攪拌成汁,就可以喝了
功效:清火止咳、消食止渴。
食材:蓮藕400克,糯米50克,紅棗4-5粒,冰糖60克,水2公升,桂花蜜5湯匙
做法:糯米浸泡2小時,紅棗泡軟去核,蓮藕切除首位藕節,用水沖洗通氣孔,放入糯米,用筷子塞實,將收尾兩段切除部分蓋回,用牙籤固定,放入水中,加入紅棗、冰糖和桂花蜜,大火將水燒開,再開小火直到藕身變軟,撈出放涼。去除收尾兩段,藕身切片備用,大火把鍋中的糖水煮成糖漿,注意火候可別煮糊了,把糖漿淋在蓮藕上就可以吃了
功效:清熱消暑,清香的桂花能有效增進食慾,紅棗還能益氣補血,非常適合女性朋友食用。
食材:脆蓮藕、小米椒、白芝麻、姜、蒜、辣椒粉、香油、糖、醋
做法:脆蓮藕洗淨切片,小米椒切段、姜蒜切末備用,水燒開放入藕片,煮熟後瀝乾放入涼水中,將油燒熱,淋在辣椒粉上,做成辣椒油,在放涼的藕片中加入小米椒和姜蒜末,淋上辣椒油,再依次放入糖、食鹽、香油、醋和白芝麻,拌勻即可食用。
脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕。
生藕性偏涼,生吃涼拌較難消化,有礙脾胃,所以宜食用熟藕。
發黑、有異味的藕不宜食用,應挑選外皮呈黃褐色,肉肥厚而白,無傷無爛無鏽斑、不斷節而不幹縮未變色的藕。
煮藕時忌用鐵器,用鐵鍋炒蓮藕會變黑。可以一邊炒,一邊加些清水,炒出的藕就不易變黑。
切過的藕不宜直接存放,沒切過的蓮藕可在室溫中放置一週的時間,但蓮藕去皮後會很快變成褐色,將去皮後的藕放在稀醋水中浸泡5分鐘後撈起擦乾,就可使其保持玉白般的顏色。
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