鱅魚的營養價值及功效 鱅魚的食用注意事項
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鱅魚,就是我們平常所說的花鰱。俗稱胖頭魚、大頭魚、雄魚等。鱅魚和鰱魚形態有些相似,但鱅魚色較黑,且頭大,有"鰱之美在腹,鱅之美在頭”的說法。鱅魚頭大而肥,肉質雪白細嫩,是魚頭火鍋的首選。那麼鱅魚的營養價值及功效有哪些呢?下面爲大家介紹。
鱅魚的營養價值
鱅魚屬於高蛋白、低脂肪、低膽固醇的魚類,每100克鱅魚中含蛋白質15.3克、脂肪0.9克。另外,鱅魚還含有維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等營養物質。鱅魚對心血管系統有保護作用。富含磷脂及改善記憶力的腦垂體後葉素,特別是腦髓含量很高,常吃能暖胃、祛眩暈、益智商、助記憶、延緩衰老、潤澤皮膚。
鱅魚的功效
1.保護心腦血管
鱅魚富含高蛋白質,並且其肉中的脂肪及膽固醇含量不高,對心腦血管具有一定的保護作用,能夠在一定程度上緩解耳鳴及頭暈目眩等症狀。
2.改善記憶力
鱅魚中含有豐富的磷脂及腦垂體後葉素,因此可以改善人體的記憶力,並且有益於智商。另外鱅魚性溫味甘,具有溫補脾胃的功效,因而適宜體質虛弱、脾胃虛寒等人羣食用。
鱅魚的食用注意事項
1.鱅魚膽性味苦、寒,有毒,用以靜脈注射有短暫降壓作用,但降壓有效劑量與中毒劑量非常接近,故臨牀上使用需要慎重。
2.鱅魚不宜食用過多,否則容易引發瘡疥。而且,魚膽有毒不要食用。鱅魚性偏溫涼,熱病及有內熱者、蕁麻疹、癬病者、瘙癢性皮膚病應忌食。
相信大家看完上文的介紹後,對鱅魚的營養價值及功效已經有了自己的認識了,此外還介紹了鱅魚的食用注意事項,希望今天分享內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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