胡椒的功效與作用禁忌 胡椒的價值與注意事項
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胡椒是一種天然的香料,它是胡椒科植物胡椒的乾燥果實,胡椒不但有濃郁的香氣,它還能可以入藥,也能當保健食材食用。下面我們就來具體瞭解一下胡椒的功效與作用禁忌。
胡椒的功效與作用
1.助消化
胡椒的主要成分是胡椒鹼,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油膩,助消化。
2.溫中散寒
胡椒性溫熱,善於溫中散寒,對於胃寒所致的胃腹冷痛和腸鳴腹瀉都有着很好的緩解作用,並可促使發汗和治療風寒感冒。
3.消痰止咳
胡椒是一種性質溫熱,味道辛辣的食材,它能入胃經和大腸經,溫中下氣和消痰止咳是它的重要作用,平時它可以用於人類咳嗽痰多與氣喘等多種常見病的預防與治療,功效特別出色。
4.消痰
胡椒還有消痰的功效。《唐本草》說主下氣,溫中去痰和除臟腑中風冷。肺寒痰多的人可以將白胡椒加入羊肉湯以溫肺化痰。
5.去腥提味
胡椒具有濃烈的辛辣氣息,它能消滅多種細菌,而且能去除腥臭味兒,是人們在烹調動物內臟或者海鮮類食材時,適量加入一些胡椒,就能起到去腥提味的重要作用,能讓烹調出的菜品滋味更加誘人。
6.增加人的食慾
研究顯示,日常生活中如果適當的食用胡椒能夠促進消化液分泌,令自己的胃口大好。所以食慾不振和消化不良的人可以食用,這對於增加食慾和助消化有很好的作用。
胡椒的禁忌
1.胡椒的熱性高,吃了很容易讓人體內的陽氣生髮,所以每次不要多吃,每次食用在0.3克至1克左右比較適宜。
2.胡椒是不適合搭配馬齒莧這種蔬菜的,因爲這兩種物質是相剋的,弄的不好是會出現中毒的情況的。另外胡椒不能和辣椒和生薑搭配,因爲都是溫性的食物,這樣一起吃的話很容易在人體產生過多的熱氣,容易引發上火的症狀。
上面就是爲大家介紹的胡椒的功效與作用禁忌相關知識,希望今天分享的內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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