4款排毒減肥菜 常吃體內無毒素
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蜜汁杏鮑菇
材料:杏鮑菇、香草碎、蜂蜜。
做法:杏鮑菇洗淨切成約1cm的厚片,用刀尖劃出紋路,以便於進味兒;將1勺蜂蜜、1勺料酒、半勺芝麻油、少許醬油、適量鹽和胡椒粉混合拌勻成調味醬汁;將杏鮑菇碼放在平底鍋中,均勻澆上醬汁,醃製15分鐘左右;然後撒上適量香草碎,用中小火將杏鮑菇煎熟,醬汁收幹即可。
蘆筍培根湯
材料:蘆筍400克、培根100克、牛奶300克、橄欖油20克、鹽3克、胡椒粉2克、芝士1小塊(或奶酥20克)、麪粉10克。
做法:把處理好的350克蘆筍放入食物料理機打成泥備用;另50克蘆筍切段備用;熱鍋熱橄欖油,加入蘆筍泥、牛奶、麪粉一起煮到滾;再加入培根、蘆筍段旺火繼續煮15分鐘;加胡椒粉、鹽調味,灑上弄碎的芝士或奶酥粒就可以了。
魚香肉絲
材料:豬裏脊肉300克、竹筍200克、黑木耳10多、食鹽3克、醬油15毫升、醋30毫升、蔥15克、姜15克、蒜15克、料酒5毫升、香油3毫升、白砂糖15毫升、剁椒40克、水45毫升。
做法:將豬裏脊切絲。黑木耳用40度溫水泡發後洗淨切絲。筍切絲。蔥薑蒜切末。將肉絲放入碗中,調入水澱粉攪拌均勻後醃製5分鐘。將蔥末放入碗中,調入醬油,醋,料酒,糖,鹽,香油,清水和水澱粉攪拌均勻備用。
燒熱鍋後倒入油,待油7成熱時候,倒入肉絲煸炒至肉絲變色脫生後,用鏟子鏟到鍋的一側,倒入蒜末薑末和剁椒,炒出香味後,和肉絲混合。
倒入筍絲和木耳絲,翻炒2分鐘後,倒入調好的汁,由下向上翻炒20秒鐘,待湯汁略黏稠即可出鍋。
木耳鮮蝦凍
材料:蝦10只、黑木耳10克、青豆50克、玉米5克、胡蘿蔔1根、瓊脂1把、食鹽3克、雞精1克、高湯750毫升。
做法:將瓊脂放入冷水中浸泡軟化。木耳用適量溫水浸泡,撒入少許澱粉,可以有助於木耳的清潔。木耳軟化後,徹底清洗乾淨,瀝乾水份備用。胡蘿蔔去皮洗淨後切丁。青豆,玉米粒洗淨後瀝乾水份。木耳和鮮蝦剁碎備用。
鍋中放入高湯中加熱,放入胡蘿蔔丁,青豆,玉米粒和鮮蝦碎,木耳碎煮熟(約3分鐘),放入少許鹽和雞精。之後倒入泡好的瓊脂,不停劃圈攪拌直到瓊脂完全融解後關火。
容器中塗沫上許橄欖油。待湯稍冷卻一點後,倒入容器中,完全冷卻後,放入冰箱冷藏半小時,食用前倒扣出來即可。
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