簡單美味奧利奧冰激凌 奧利奧冰激凌的做法
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材料:雞蛋黃2個、白糖80克(分兩次)、玉米澱粉15克、牛奶200克、淡奶油150克、奧利奧餅乾碎適量。
做法:
1.將蛋黃與其中40克白糖混合、攪勻。
2.再加入玉米澱粉。
3.充分攪勻。
4.牛奶和淡奶油混合後,小火煮開,再加入另一半的糖(40克),攪勻關火。
5.緩緩倒入蛋黃混合液。
6.邊倒邊攪勻。
7.過濾一下,會更細滑。
8.重新開小火加熱至明顯濃稠,關火。
9.待涼透後蓋保鮮膜冷凍2-4小時。(中途可攪拌)
10.食用前加入奧利奧餅乾碎。
11.攪勻即可食用。
小訣竅:
不加任何添加劑的自制冰激凌,在室溫下很容易融化,所以要儘快食用。如果發現化了,可再次冷凍一會兒就好。
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