田螺的功效及營養吃法
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田螺性平溫,味微甘。煮汁可清熱醒酒,煮食可利溼熱,治黃疸,搗肉敷臍可退熱,止痢。
治水臌、腎性腹水
活田螺2個去殼,食鹽適量,搗爛如膏狀,敷於肚臍上,膠布固定。每日換藥一至二次。10日爲一療程,療效佳。
治熱祕型便祕活田螺去殼6個,食鹽少許,搗爛敷臍,膠布固定,每:日換一次。
1、田螺可治腳氣病、下肢麻木痠痛
活田螺10個,食鹽適量,搗爛敷臍上,膠布固定,每:日換藥一次。
2、治熱性癃閉
活田螺7個,麝香0、3克,如無麝香,加入食鹽少許亦可。搗爛敷臍,通常半天見效,若無效,可換藥一次。
3、治溼熱痹阻下焦之癃閉
蔥白60克,活田螺去殼7個,加豆豉(或食鹽、冰片、麝香任選一味)少許,搗爛,填臍中,以膠布固定,有一定的療效。
4、治陽黃
活田螺4個去殼。搗爛敷臍,膠布固定。每日換一次,十次爲一療程。對溼熱俱重者尤爲適宜。
5、治口噤痢
方1:活田螺2個,麝香0、6克,搗爛成餅,在火上烘熱,趁熱敷臍上,膠布固定,通常敷藥12小時思飲食。
方2:活田螺、生薑、蔥白、淡豆豉各適量搗爛,塗於臍孔,膠布固定。3~6小時即思飲食。
6、治溼熱型妊娠淋證
活田螺(連殼)1~2個,滑石末120克,共搗爛,加溫開水調糊狀敷臍孔。每日換三至四次。
7、治小兒臍風、手足抽搐、二便失禁
活田螺3個,麝香0、3克(丁香也可),搗爛攤於藥膏敷臍,膠布固定,每日換一至二次。
田螺可治小兒臍風、手足抽搐、二便失禁
8、治淋證尿閉
田螺7個,地龍60克,蔥白10克,韭菜根20根,將上藥搗爛如泥,敷於患者臍下關元穴處,每日換藥一次,7日爲一療程。
9、治熱性二便不通
方1:活田螺10個,食鹽適量,將田螺去殼,和食鹽共搗爛如泥,敷於臍孔,膠布固定,每日換藥一次。此方亦可將藥貼氣海穴或丹田穴,每日一次。
方2:活田螺去殼1個,冰片少許。將諸藥搗爛,塗於患者臍上,每日換一至二次。
10、治水腫、黃胖
田螺去殼4個,大蒜30克,車前子6克。將諸藥搗成膏狀,敷臍孔上,蓋以紗布,膠布固定。每日換一次,至水腫消盡爲度。
1、田螺湯
大田螺10—20個,養於清水中,漂去泥,取出田螺肉,加半小杯黃酒調和,再加水燉熟飲酒,每日1次,治溼熱黃疸、小便不利和消渴病。
2、豉螺湯
田螺加蔥、豉煮食,飲汁,用於酒醉不醒。
3、焦螺煎
取田螺挑出螺肉,曬乾,炒焦,水煎服,每日3次,每次9克,治菌痢。
田螺做法指導:食用螺類應燒煮10分鐘以上,以防止病菌和寄生蟲感染。
1、海藻滾田螺
材料:海藻150克、田螺肉250克、生薑3片。
烹製:海藻、田螺肉洗淨,在鍋中加入清水1250毫升(約5碗量)和姜、料酒,武火滾沸後,下海藻和田螺,滾至剛熟便可。此量可供3~4人用。
功效
海藻具軟堅、消痰、利水、泄熱的功效,可治瘰癧、癭瘤、水腫、腳氣和睾丸腫痛等症。現代研究認爲它有抗炎、降脂、降壓、抗甲狀腺腫等功效,爲人們喜用的藥食兼之的食材。
2、香辣田螺
材料:田螺,豆瓣,花椒,幹辣椒,味精,鹽,白糖,料酒,姜,大蒜,蒜苗。
做法
1、田螺洗淨,在泡田螺的水里加了幾滴香油,放一把生鏽的菜刀,可以將田螺洗乾淨。
2、據說田螺裏面有寄生蟲,爲了防患於未然,我把田螺放高壓鍋裏用鹽水壓了兩分鐘,代替用沸水氽一下的過程。壓好之後撈出,濾出水分。
3、準備豆瓣、花椒、幹辣椒、味精、鹽、白糖、料酒、姜、大蒜、蒜苗等調料。
4、鍋內盛油少許燒熱,下幹辣椒、花椒炒香、隨即放豆瓣、姜、蒜片,再投入田螺、鹽、糖、味精、蒜苗快速翻炒,和勻後起鍋裝盤。
這種郫縣豆瓣很鹹,所以可以不放鹽或者少放鹽。小訣竅據說螺肉營養豐富,含有大量的維生素A,食田螺可明目,還有清熱利尿的功效。
3、雙杏雪梨煲田螺
主料:苦杏仁25克,甜杏仁25克,梨250克,田螺30克。
輔料:陳皮3克,姜3克。
調料:冰糖20克。
做法
1、將大田螺去殼取肉,除去污物,洗淨備用。
2、杏仁和陳皮洗淨;雪梨洗淨去皮、核,切成小塊;姜去皮洗淨。
3、燉鍋內加入適量清水,放入杏仁、陳皮、雪梨塊、田螺肉、薑片、大火煮開,改用小火煲2小時,加冰糖調味即可。
功效
此湯清熱潤燥,養陰生津,適於身體燥熱、口鼻涸者飲用。
結語:平時大家需要注意田螺的選擇,全面的進行了解一些吃的方法,田螺的功效也很大,大家需要注意這些偏方平時一定要注意食用的方式,避免造成細菌感染,並且在日常生活當中,也要注意吃的適中,不要吃得太多,避免造成自身健康受到影響。
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