日常多吃這菜增強體質不生病
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據全國人口普查的數據顯示,巴馬地區百歲以上的老人占人口的比例一直位居世界長壽區之首。爲什麼巴馬地區的人都那麼長壽呢?從醫學上來說,壽命的長短跟遺傳有關,但是外界環境和生活方式也會影響人的壽命。今天小編就給大家揭曉長壽村的法寶,只因他們的餐桌上多了這一物。
如今的生活條件越來越好了,很多人餐餐都離不開大魚大肉。如果我們的飲食過於油膩的話,我們的健康就會受到損害。那麼,長壽村的人都是怎麼吃的呢?
巴馬位於我國的西南地區,山多地少,風景優美。這裏的生活條件比不上城市,他們的飲食比較清淡。巴馬人做飯很簡單,只是將蔬菜洗切後放鍋裏煮熟就可以了。他們做肉也是直接用水煮,只放一種調味料,就是鹽。他們只有在做魚的時候,纔會放點生薑去腥味。
飲食文化在我國算得上歷史悠久,我們是很講究吃的。烹飪方式有很多種,比如煎、炒、炸、烤、蒸等等,水煮菜算是最簡單也最沒有味道的食物。其實。要想保全食物營養和減少毒素,最好的烹飪方式就是水煮。而且,做菜時放的調味品越少越好。
我們都是吃五穀雜糧長大的,吃的東西種類多了,就會導致身體中毒素的增加。而油炸、燒烤等食物所含的脂肪和熱量都很高,經常食用我們就很容易患上高血壓、糖尿病和心血管等疾病。我們不妨學學長壽村的人,飲食要清淡,少放味精、醬油等調料品,這樣吃纔有利於腸胃的健康。
2、火麻仁湯
想必大家都聽過這樣一句話,飯前喝湯,身體健康。我們的餐桌上如果有菜有湯有飯的話,那纔算營養全面。有的人不愛喝湯,或者是吃飽飯了再喝湯,這樣的做法都是不科學的。飯前喝湯可以潤滑我們的腸道,幫助我們開胃和消化。
長壽村的人都有飯前喝湯的習慣,而且他們喝的湯是火麻仁湯。什麼是火麻仁湯呢?想必大家都不知道。火麻仁是一味中藥名,它是桑科植物大麻乾燥成熟後的種子。在其它地區,火麻仁屬於中藥材,只能在藥店出售,但是在巴馬地區,火麻仁卻是一種很普通的食物。
巴馬人將火麻仁炒製成火麻仁油,或者是煮成湯來喝,火麻仁湯又被譽爲“長壽湯”。因爲火麻仁含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、亞麻酸和維生素等營養物質,經常食用火麻仁可以幫助我們潤腸胃和促消化,還可以防治疾病和延年益壽。
餐桌上多了一碗火麻仁湯,長壽村的人每天飯前都喝它,這就是他們健康長壽的法寶。
3、野菜
巴馬屬於山區,他們餐桌上的食物沒有我們那麼豐富,吃不上漢堡、披薩等食物。他們吃飯大多是就地取材,地裏長什麼,他們就吃什麼。那麼,長壽村的人到底都吃什麼食物呢?
如今的生活條件越來越好了,很多人的主食都是精米白麪。而長壽村的人平時的主食大都是玉米、小米、紅薯、粳米等粗糧。除了粗糧以外,他們還特別愛吃野菜,比如說雷公根、野藤菜、香菇、木耳等等。而且他們的飲食比較多樣化,餐桌上的菜種類也比較多。
山林間的野菜沒有化肥和農藥的污染,比較潔淨,它們是大自然的饋贈。野菜味道清新可口,營養價值豐富,具有很高的藥用價值。比如說,薺菜可以清肝明目,蒲公英可以清熱解毒,苦菜可以治療黃疸等疾病,蕨菜可以益氣養陰。
除了野菜以外,巴馬地區的飲食還有一個特點,他們愛吃南瓜秧、蘿蔔櫻和紅薯葉子。他們喜歡用這些植物葉子煮湯或者是涼拌着吃。
與巴馬人相反的是,我們吃東西時喜歡把這些葉子和籽給扔掉,比如說不吃芹菜葉、蘿蔔葉、茄子皮和南瓜籽等等。其實這些“葉籽”中所含的營養價值比它們的果實還要高。首先,這些“葉籽”中含有豐富的維生素和植物纖維素,可以調節身體免疫力。另外,這些“葉籽”含有大量的葉綠素,可以幫助我們清除體內的垃圾和毒素。
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