冬季進補吃什麼好 八款食譜健康養生
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冬天天氣寒冷乾燥,人們不得不從食物中來汲取營養來幫助自己在寒冷的冬天健康養生。冬季是進補的大好時節,那麼冬季進補吃什麼好?冬季進補食譜有哪些呢?今天小編就來推薦給你8款進補食譜幫助你健康養生,快來看看吧。
蓮藕章魚湯
原料:蓮藕、章魚各250g,精鹽2g,香油少許。
做法:蓮藕洗淨切片,章魚加工整理,洗淨,切小塊。將蓮藕片放入砂鍋,加入適量清水,上火煮至斷生,再放入章魚塊,煮熟後加精鹽調味,淋人香油即可。
功效:有清血熱、降肝火。對高血壓症有一定食療作用。
玉米鬚燉蚌肉
原料:玉米鬚50g,蚌肉200g,料酒、精鹽、蔥、姜、花椒各適量。
做法:首先把玉米鬚洗乾淨,然後把蔥、姜拍破,蚌肉去掉髒東西洗淨。然後將玉米鬚、蚌肉、蔥、姜、花椒、料酒、鹽一起放到放入鍋裏面,用大火燒開後改用小火燉至蚌肉熟爛,揀去玉採須、蔥、姜,調好味就可以了。
功效:降壓固精,增強體質。
龍鳳湯
原料:蛇肉150g,雞脯肉、冬筍各100g,火腿20g。雞湯1000g,薑片、料酒香油、精鹽、味精、胡椒粉各適量。
做法:蛇肉洗淨,斬成段,放人鍋中,倒入部分雞湯,加入薑片,上火煮熟後撈出,撕成細絲,雞脯肉、冬筍、火腿洗淨,分別切成細絲。
鍋置火上,倒入剩餘雞湯,煮開後放人蛇肉絲、雞絲、冬筍絲,調人料酒、精鹽、味精拌勻,撒入火腿絲,煮熟後淋入香油,加少量胡椒粉即可。
功效:理氣活血,祛風通絡,強筋健骨。可用於風溼性關節炎、類風溼性關節炎、老年筋骨虛弱所導致的關節痠痛、腰膝疼痛等症的輔助食療。
牛肉紅棗湯
原料:牛肉250g,紅棗20g,精鹽、料酒、薑片、味精各適量。
做法:牛肉洗淨切小塊;紅棗洗淨。將牛肉塊,紅棗同人砂鍋,加清水適量,放人料酒、薑片,燉至牛肉熟爛,加入精鹽和味精調味即可。
功效:補中益氣。
銀耳羅漢果煲雞湯
原料:銀耳40g,雞1只,羅漢果4個,南杏少許,紅蘿蔔200g,姜2片,鹽適量。
做法:首先把銀耳洗乾淨,然後放在清水裏浸透半天,然後將雞洗乾淨並且放在沸水裏焯一遍。將紅蘿蔔去皮,切厚塊。加適量清水人湯煲煲開後,放入雞、羅漢果、南杏、銀耳、紅蘿蔔及姜,煲開後,改用慢火繼續煲約3小時左右,加入調味料調味即可飲用。
功效:增強體質,延年益壽。
蓮藕豬脊髓湯
原料:連骨豬脊髓500g,蓮藕250g,蔥段、薑片、料酒、精鹽各適量。
做法:將蓮藕洗淨,切成厚片;豬脊髓洗淨,入沸水中氽燙後撈出,瀝乾水分。將豬脊髓與藕片同放入砂鍋,加適量清水,放入蔥段、薑片和料酒,用大火燒開後轉用小火慢燉約150分鐘至熟,撈去蔥段、薑片加入精鹽調味即可。
功效:滋陰補髓。適用於陳舊性腰肌勞損所導致的腰痛、腰膝痠軟、四肢乏力等症的輔助食療。
薑汁甜牛奶
做法:最好的做法是用150-200毫升鮮牛奶加一調羹生薑汁和少許白糖,放入瓷器內,蓋上蓋子蒸適當時間後飲用。
功用:有散寒,和胃,止嘔的功效。每天喝一杯,手腳之寒氣便會漸失。其實薑汁甜牛奶也可以用於治療上面提到的虛寒性胃痛噎膈反胃、嘔吐、暖氣反酸等腸胃不適的症狀。
川芎白芷燉魚頭
原料:川芎、白芷、魚頭。
做法:購買一個魚頭,加入3-9克川芎以及6-9克白芷(兩者都不宜過多),放在瓦煲內一起燉即可。
功用:川芎白芷都能夠活血、行氣、祛風,再配上味甘、性溫的魚頭,更相得益彰。白芷性溫、味辛微甘、無毒。有祛風,消腫,止痛作用,此道食譜可治療男女頭風、四肢拘牽痹痛。
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