酸奶適合什麼樣的人喝 這8類人最適合喝酸奶!喝酸奶後最應該做的事是......
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有些人是特別愛喝酸奶的,連蓋子上的那層密封紙上的都不放過,都要舔得乾乾淨淨才過癮,但酸奶要怎麼選、怎麼喝才重要,不是麼?
酸奶分類搞清楚,選擇困難症不再犯。
全脂酸奶(脂肪含量3.1%以上)、低脂酸奶(脂肪含量1.0%~2.0%)、脫脂酸奶(脂肪含量0.5%以下)。提醒一句,胖人、高脂血症者以及患有脂肪肝、慢性膽囊炎的病人,喝後兩種。
原味型(不添加任何芳香劑)、果味型(添加了果醬、果肉,有水果的芳香)、風味型(如蘆薈酸奶、怪味酸奶、花生酸奶等)。
凝固型、攪拌型和低黏度型,市場上以攪拌型酸奶爲主。
將發酵後的酸奶加水稀釋,添加芳香劑、調味劑及增稠劑。加了很多水營養上肯定降低了不少,最主要的它是飲料!
以鮮奶或奶粉爲原料,加入水,滴入乳酸,迅速攪拌,添加果汁、香精、增稠劑和防腐劑。乳酸飲料不含益生菌,不具有乳酸菌的種種好處。
看標籤上的蛋白質含量,酸奶的蛋白質含量最少不能低於2.3%,乳酸菌飲料和乳酸飲料的蛋白質含量只有1%左右。
乳糖不耐受者,喝牛奶會拉肚子,可以選擇喝酸奶,因爲其中的乳糖大部分被分解成乳酸。
酸奶中所富含的維生素A對呼吸道黏膜具有保護作用。
酸奶中的益生菌可附着在腸黏膜的表面,增強腸道的屏障功能,防止過敏原侵入體內,減少過敏的可能性。
酸奶可使腸道環境偏向於酸性,促進腸蠕動,對大便不通暢者很有幫助。
酸奶中的益生菌能夠抑制腸道中的腐敗菌,減少氨氣和胺類的產生;腸蠕動增強也能縮短有害物質和腸壁接觸的時間,從而減輕肝臟的負擔,有防止肝昏迷的作用。
益生菌能阻止腸道中膽固醇的重吸收,降低血清膽固醇濃度,對心血管病病人有利。
酸奶中鈣、鋅等的溶解度和吸收率明顯改善,骨質疏鬆症的人,在進行藥物治療和體育鍛煉時,應喝點酸奶。
酸奶中細微的酪蛋白凝塊對胃黏膜有保護作用,益生菌對幽門螺桿菌和其他雜菌具有較強的抑制作用。
酸奶由鮮牛奶做成的,鮮牛奶的成分與嬰幼兒的營養需要不完全吻合;酸奶不能加熱,過冷的食物會使嬰兒胃腸道肌肉痙攣、血管收縮,對消化不利。
適合乳酸菌生長的最佳酸度是pH 值5.4左右,正常人空腹胃液酸度是pH 值2.0左右。
如果餐前喝酸奶,過強酸性會將大部分有益菌殺死;餐後胃液被稀釋,酸度大減,所以餐後1~2小時喝酸奶最好。
乳酸菌能耐受的最高溫度是45攝氏度,加熱會殺滅這些有益菌,所以喝前不要過度加熱。
益生菌對外界的抵抗力很弱,能被大多數抗生素殺滅,故兩者不能同服。
乳酸菌粘在牙齒上,容易導致齲齒,所以喝完就漱口。
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