鹽蒸橙子苦是怎麼回事 鹽蒸橙子不吃皮有效果嗎
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最近很多人感染了新冠肺炎之後都有了咳嗽的症狀,此時可以吃一些鹽蒸橙子,但是鹽蒸橙子苦是怎麼回事呢?
1、蒸煮時間過長:在高溫蒸煮的過程中,橙子皮中所含的一些揮發油成分會慢慢地溶解到橙子肉當中,所以如果蒸煮時間過長,導致揮發油成分含量過高的話,那麼吃起來就會比較苦。
2、鹽放多了:在製作鹽蒸橙子的時候,一般要加適量的鹽,這樣可以起到殺菌消炎的效果,但是如果鹽放得太多的話也會出現發苦的情況。
也有一定的效果。
橙子本身的性質偏涼性,食用後能夠降低人體內的火氣,而且在蒸煮的過程中其果皮的揮發油成分會溶解到果肉中,所以不吃皮也是有效果的。
但是需要注意的是,咳嗽一般分爲熱咳和寒咳,如果是屬於寒咳的話,那麼其本身體內的寒氣比較大,此時是不建議食用鹽蒸橙子的,不然會增加體內的寒氣,反而會加重咳嗽的症狀。
根據橙子的大小來決定。
鹽蒸橙子主要起作用的是橙子皮,所以並不需要放太多的鹽,一般可以根據橙子的大小來決定,如果放太多的話不僅起不到更好的效果,反而會影響到橙子的口感。
一般來說建議可以先將橙子的頂蓋去掉,再在橙子的果肉上面抹上一層薄薄的食鹽,最後把頂蓋重新蓋上,放入鍋內進行蒸煮就可以了。
建議大火。
鹽蒸橙子的時間並不宜太久,不然的話就有可能會導致橙子的口感發苦,而且還會影響到橙子的營養價值。
而爲了在短時間之內能夠有更多的揮發油成分能夠溶解出來,一般來說都是用大火來蒸,而蒸煮的時間則需要根據橙子的大小來控制,一般橙子的個頭越大,蒸煮的時間就越長,正常情況下蒸10-15分鐘左右就可以了。
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