半紅半黃的西紅柿能吃嗎 沒熟的西紅柿能吃嗎
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夏天是吃西紅柿的季節,但有的時候會買到半紅半黃的西紅柿,那半紅半黃的西紅柿能吃嗎?沒熟的西紅柿能吃嗎?
半紅半黃的西紅柿能吃嗎
能吃。
西紅柿屬於是茄科、番茄屬植物番茄的成熟果實,一般成熟後的西紅柿外表呈紅色,裏面的籽是黃色的,如果是半紅半黃的西紅柿,說明還未完全成熟,這種西紅柿能吃,只是吃起來會比較酸。
但是如果半紅半綠的西紅柿就不建議吃,因爲綠色的西紅柿吃起來味道比較苦澀,量多的話還可能會感覺到嘴麻的感覺,因爲綠色的西紅柿中會含有龍葵素,到西紅柿成熟後,龍葵鹼會毀壞,所以吃鮮紅色的西紅柿中,沒有嘴麻的症狀。
沒熟的西紅柿能吃嗎
不能。
一種西紅柿因爲品種的原因其外觀看起來是青的,像是沒熟,但這種西紅柿是不能紅的,顏色青的也可以食用。
但另一種西紅柿青色的外皮就說明是沒熟的,而沒熟的西紅柿是不能食用的,因爲青色的西紅柿中含有龍葵素、番茄鹼等物質,這些物質對人體來說是有毒的,如果大量食用的話可能會出現嘔吐、腹瀉等中毒的症狀;而成熟後的西紅柿龍葵素會毀壞,番茄鹼變成好吃的番茄紅素,所以建議還是吃成熟的西紅柿。
催熟的西紅柿能吃嗎
能吃。
如果西紅柿採摘下來是生的,是可以進行催熟的,並且催熟後的西紅樹也能正常食用,因爲催熟大多隻是將乙烯塗抹在西紅樹表面,進而讓西紅樹早熟早紅,而乙烯對人體並無危害,所以催熟後的西紅樹可以正常食用。
只是被催熟後的西紅柿其口感味道會不如自然成熟的好吃,但催熟後的西紅柿會更耐保存,不論是在常溫下還是冷藏條件下,催熟後的西紅柿都能存放更長時間。
怎麼判斷西紅柿是否熟了
看錶皮顏色
成熟後的西紅柿顏色均勻紅潤,且形狀規則均勻;如果購買的西紅柿顏色紅的不均勻,就說明還沒完全成熟,比如半紅半黃、半紅半綠等等。
摸手感
自然成熟的西紅柿捏起來外表比較柔軟有彈性,如果是還沒熟或者是催熟而成的西紅柿捏起來會比較硬。
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