檸檬皮可以吃嗎 檸檬皮和肉哪個有營養
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平時在吃檸檬的時候,很多人都喜歡將皮削掉之後再吃,但聽說檸檬皮中也含有十分豐富的營養物質,那檸檬皮可以吃嗎?
可以適量地吃一些。
檸檬片中並不含有毒性物質,而且其中還含有一定的營養物質,食用後可以對人體起到一定的保健作用,所以如果想吃的話是可以吃的。
但是因爲檸檬片中含有較多的揮發油成分,吃起來口感可能會比較苦澀,所以一般情況下是不建議直接吃的,如果要吃的話建議最好是將其經過加工之後再吃,這樣可以去掉檸檬皮的苦澀,吃起來口感也會更好一些。
都非常有營養。
檸檬皮和檸檬肉中所含的營養物質是不同的,其中檸檬皮主要可以分爲兩層,最外層含有較多的揮發油成分,主要由90%的檸烯、5%的檸檬醛以及少量的醛類、酯類物質組成,內層則不含有揮發油成分,主要是苦黃酮苷以及香豆素衍生物,而檸檬肉中則含有較多的果酸、維生素和礦物質,因此建議可以根據個人的需求來進行選擇。
1、泡水:檸檬皮中含有較多的營養物質,平時比較常見的食用方法就是用來泡水喝,這樣也是比較簡單方便的,適合於大部分人羣食用,但在泡水之前也要將其先清洗乾淨,然後切成細絲。
2、果脯:如果有時間的話那麼還可以將檸檬皮做成果脯食用,只需要在檸檬皮中加入適量的糖,然後放在鍋中煮一會兒,煮至水分完全蒸發之後再撈出來晾乾就可以了。
不能用來製作陳皮。
陳皮是芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮,可以分爲“陳皮”和“廣陳皮”兩種,而檸檬皮是芸香科植物黎檬或洋檸檬的果皮,兩者是不一樣的。
但檸檬皮中也含有多種藥物活性成分,食用後也能夠對人體起到行氣健胃、止咳化痰的作用,所以對於一些食慾不振、咳嗽咳痰、久咳不止的人羣來說,平時也可以適當地用一些檸檬皮來泡水喝。
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