咖啡粉放了三年還能喝嗎 咖啡粉有白色的顆粒是怎麼了
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今天從家裏打掃衛生的時候,收拾出了一包咖啡粉,查了下日期大概有三年了,請問咖啡粉放了三年還能喝嗎?
不能喝。
因爲咖啡粉的保質期一般只有12-18個月左右,放了三年的話已經大大超出了保質期,咖啡粉很有可能已經出現了變質,而變質的咖啡不僅會喪失原有的口感,還會滋生一些黴菌和細菌等對人體健康有害的物質,飲用之後很容易引起腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等不適症狀,大量飲用甚至可引起食物中毒,所以咖啡粉放三年是不能喝的。
咖啡豆表層的薄膜在烘焙過程中乾燥、脫落,就會導致研磨的咖啡粉中存在一些白色顆粒,但這些皮是咖啡本身帶有的,並且沒有味道的,所以並不會影響咖啡的品質。
其次咖啡粉要是發黴時,也會出現發白的情況,但這些黴菌是一種對健康有害的物質,所以這樣的咖啡粉已經變的不能再食用,一般發黴的咖啡粉,那些白色都是粘附在咖啡顆粒上的,並不是單獨形成的顆粒,很好分辨。
不能。
因爲咖啡粉具有很強的吸附作用,將其放入冰箱的話,很容易就將冰箱裏的各種氣味都吸進去,導致咖啡原本的味道受到影響,所以爲了保持咖啡獨有的香味,咖啡粉是不宜放入冰箱保存的。
咖啡正確的保存方式很簡單,只要密封保存,放置在陰晾乾燥的地方,不要直射陽光即可。
好的咖啡粉聞起來有咖啡特有的醇香,而不好的咖啡粉聞起來各種各樣不好的氣味都有,大部分都是那種焦糊味。
好的咖啡粉看起來大小顆粒均勻,顏色均一,而不好的好咖啡看起來不是顆粒不均,就是顏色不均,比如有的黑有的黃等。
好的咖啡喝起來口感潤滑,不澀,果酸味很容易接受,而不好的咖啡喝起來有的發澀,有的太酸,有的就是難以形容的難以下嚥。
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