蒲公英可以吃嗎 蒲公英吃根好還是吃葉子好
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前幾天朋友用盒子裝了些東西給我,說是蒲公英,讓我帶回去吃,可是我之前都沒吃過樸蒲公英,這蒲公英能不能吃呢?
可以吃。
蒲公英又名黃花地丁、婆婆丁、華花郎,是菊科多年生草本植物,一般廣泛生長在中、低海拔地區的山坡草地、路邊、田野、河灘中,蒲公英既可生吃,也可以炒食、做湯、入藥,是藥食兼用的植物,生吃成分主要是維生素、鐵、鈣、鎂、葉酸及銅等礦物質,並不含對人體有害的成分,因此蒲公英是可以吃的。
看個人需求。
蒲公英的根、莖、葉、花都可食用,因此在植株的不同部位其功效基本都是相同的,只是分佈多少會有些有些不同。
蒲公英中含有的綠原酸成分是一種廣譜抗菌作用的物質,但是根部和葉子分佈的含量存在一定的差異,一般情況下是葉子內的含量要高於根部,這也就導致了蒲公英葉子的清熱、消炎、解毒的功效會略強於根部。
不過在另一方面,蒲公英也有優勢,有相關書籍記載,蒲公英根部具有很好的消腫散結功效,對於女性乳腺增生、乳汁不通能起到一定的作用,因此蒲公英根部常用於消腫散結,所以吃根還是吃葉子要看個人的需求才行。
1.準備蒲公英100克、黃瓜200克、適量蒜末、生抽、雞精、芝麻油、糖、鹽。
2.將蒲公英和黃瓜洗淨,蒲公英去除根蒂後切成均勻小段,黃瓜切成細條。
3.把切好的蒲公英和黃瓜勻攪拌,加入蒜末、生抽等調料,攪拌均勻後即可食用。
少量吃可以。
蒲公英是寒涼的食物,食用後有有很好的清熱下火的功效,普通人如果是健康的體質,那麼少量吃是可以的,蒲公英中含有的蒲公英醇、蒲公英素、有機酸、菊糖等多種健康營養成分,對身體是能起到一定的營養補充作用的,只是不建議過量食用,避免蒲公英所帶的寒性對脾胃造成刺激不適。
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