萵筍隔夜能吃嗎 萵筍隔了多久不能吃
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這幾天趁着市場裏萵筍還算新上市,打算買幾根當後幾天的蔬菜,可是萵筍隔夜了還能不能吃呢?
視情況而定。
萵筍是水分十分豐富的蔬菜,一般這樣的蔬菜是越新鮮吃口感越好,不過如果萵筍隔夜後還要再吃的話,需要分情況看是否能吃。如果萵筍已經削皮,常溫放置在空氣中一夜,並且有腐壞汁水、異味等變質特點的話,建議萵筍就不要再吃了,但如果萵筍保存的比較好,也沒有腐爛變質的現象,那麼這樣的萵筍放了一晚上還是可以吃的。
時間不等。
因爲存放的溫度、萵筍的新鮮程度等差異因素,導致萵筍的保鮮時間不盡相同,因此並不會有完全準確的時間,一般來說,去皮的萵筍放在冰箱裏冷藏保存一般能放1-2天,而完整的萵筍放冰箱冷藏室保存只能放3-5天,間隔時間再長就會變質,因此萵筍最好是儘快食用完,以免影響食物的口感。
還能吃。
萵筍變紅主要是因爲萵筍外皮削去,與空氣接觸導致萵筍氧化出現顏色發紅,除此外就是因爲萵筍栽培時間過長或放置時間過久,出現的老化變紅,但是隻要變紅的部分不嚴重,將發紅的部分削去就可繼續食用剩下的部分,但如果紅色佔大多數,甚至有發黑的現象,那麼就不建議繼續吃了。
1.將新鮮的萵筍用保鮮膜封好,放入冰箱冷藏室中,減少與空氣的直接接觸,短時間內可以避免萵筍氧化變紅。
2.如果是已經削皮了的萵筍,建議將萵筍切成片,用容器裝好後放清水中浸泡,再將容器放到冰箱冷藏,隔絕了與空氣接觸後,也能預防萵筍變紅。
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