冬天適合吃什麼養生食物 適合冬季喝的7款養生茶
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冬天意味着進入寒冷的季節,人們傾向進食可以驅寒的食物,這在民間有着補冬的說法,而冬天養生到底適合吃什麼呢?很多人並不清楚,下面就來爲大家介紹適宜冬天吃的養生食物。
爲了適應氣候季節性的變化,調整身體素質,增強體質以抵禦寒冬,冬天需吃一些溫而不散、熱而不燥的食物,常見的補冬的食物有豬、牛、羊、狗、兔、雞、鴨、鵝、火雞、鴿、鵪鶉等肉類,蝦、鱉、鰻等水產品,以及水鴨、鷓鴣、斑鳩等野味,依家庭經濟而異,還可以加中藥人蔘、黃芪、紅棗、桂圓等做成藥膳食用。
材料:牛肉500克、白蘿蔔500克、蔥5克、姜5克、料酒少許、鹽適量。
1、牛肉500克,洗淨。
2、白蘿蔔500克,切爲3釐米見方小塊。
3、油鍋燒熱,倒入牛肉煸炒,烹入料酒,炒出香味,盛起待用。
4、砂鍋中加適量熱水,放入蔥5克,姜5克,料酒少許,燒沸。
5、加入牛肉煮20分鐘,轉爲小火燉至牛肉熟爛,加入精鹽調味,放入白蘿蔔燉至入味,即成清燉白蘿蔔牛肉湯。
白蘿蔔味甘、辛、性涼,入肺、胃、肺、大腸經;具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰功效,用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症;牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用,兩者是最常見的冬季滋補養生食品,搭配一起燉湯可暖胃強身。
材料:羊肉150克,乾薑30克,鹽1克,大蔥3克,花椒粉1克。
做法
1、羊肉切塊,與乾薑共燉至肉爛。
2、調入鹽、蔥花、花椒麪即可。
功效:羊肉肉質細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補的美味之一,有益氣補虛、溫中暖下、補腎溫陽、生肌健力、抵禦風寒的功效。
材料:甲魚3斤,土雞1只,冬筍2只,火腿1塊,姜1塊,蔥1個,枸杞1把,鹽。
做法
1、甲魚殺好後,要用開水焯一下去血沫,雞也可以焯一下(雞我沒焯開鍋前再撈一次浮沫)。
2、所有材料除枸杞外都放進砂鍋裏,大火燒開轉中小火煲兩小時左右,中途撇了兩次油,因爲土雞和鱉都富含油份。另外也注意富含膠質的它們別粘鍋底。
3、關火前撈出蔥,撒上枸杞,調入鹽(放了一小塊火腿吊鮮味,但也有點鹽味了,所以放鹽要注意)即可。
功效:雞肉味甘、鹹,性溫,歸肝、脾經,富含蛋白質、鈣、磷、鐵、尼克酸等營養成分,食用具有補虛養身、補肝明目、提高人體免疫力等功效,甲魚又叫王八、鱉,其味甘、性平,具有滋陰涼血、補益調中、補腎健骨、散結的功效,兩者搭配一起燉湯,可滋陰補腎、強身健體。
冬季天氣寒冷而乾燥,需多補充水分,驅寒暖胃,推薦以下七款養生茶:
材料:生薑4片,紅棗8顆。
做法:將生薑和紅棗一同放入砂鍋中,加水煎煮。煮沸後,取汁,代茶飲用。紅棗可食用。
功效:發汗解表,溫中止嘔,養血生津。適於外感風寒、頭痛、痰飲、胃寒嘔吐等人羣飲用。
飲用禁忌:陰虛內熱及熱盛之證者不宜飲用。
材料:蘇葉、生薑各3克。
做法:生薑切成細絲,蘇葉用清水洗淨,然後將生薑和蘇葉一同放入茶杯中,加適量沸水沖泡。蓋上杯蓋,浸泡半小時後,代茶飲用。
功效:散寒解表,理氣寬中,驅寒暖胃。適於風寒感冒、頭痛、咳嗽、胸腹脹滿等人羣飲用。
飲用禁忌:溫病及氣弱者不宜飲用。
材料:款冬花15克,百合花30克,冰糖適量。
做法:將上述兩味茶材一同放入砂鍋中,加適量清水浸泡。半小時後,開大火煎煮。煮沸後,改小火繼續煎煮片刻,取汁。如此反覆煎煮兩次,將兩次的汁液混合,最後調入冰糖,代茶飲用。
功效:潤肺止咳,適於秋冬咳嗽、支氣管炎、哮喘等人羣飲用,可以緩解咳嗽、咽喉幹痛的症狀。
飲用禁忌:肺火燔灼及肺氣焦滿者不宜飲用。
材料:桂枝4克,杏仁、陳皮、綠茶各5克,紅棗10枚,生薑3片。
做法:將上述幾味茶材一同放入茶杯中,加適量沸水沖泡。蓋上杯蓋浸泡半小時後,代茶飲用。
功效:散寒止痛,溫經通脈。適於冬季外感風寒所致的鼻塞、咳嗽、胃寒腹痛等人羣飲用。
飲用禁忌:溫熱病及明虛陽盛、血熱妄行、孕婦胎熱者不宜飲用。
材料:黨蔘15克,蘇葉10克。
做法:將上述兩味茶材一同放入茶杯中加適量沸水沖泡,蓋上杯蓋浸泡半小時後代茶飲用。
功效:散寒解表,補中益氣。適於風寒感冒、頭痛、咳嗽、胸腹脹滿等人羣飲用。
飲用禁忌:溫病及怒火盛者不宜飲用。
材料:人蔘片5克。
做法:將人蔘片放入茶杯中,加適量沸水沖泡。蓋上杯蓋,浸泡半小時後,代茶飲用。
功效:大補元氣.補脾益肺,生津安神。適於神疲乏力、飲食減少、心悸等脾肺氣虛人羣飲用。
飲用禁忌:實證、熱證而正氣不虛者不宜飲用。
材料:白蘿蔔100克、茶葉5克、鹽適量。
做法將100克白蘿蔔洗淨去皮後加少量食鹽調味,將5克茶葉沖泡後取茶水倒入蘿蔔汁中攪拌均勻服用。
功效:蘿蔔茶具有清熱化痰、理氣開胃的功效,尤其適合咳嗽痰多、食慾不振的人羣。
飲用禁忌:脾胃虛寒者、慢性胃炎患者不宜多食,吃人蔘期間不可喝蘿蔔茶。
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