鵝蛋外殼發黴還能吃嗎 鵝蛋外殼發黴怎麼處理
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鵝蛋是生活中常見的一種食材,營養豐富,在很多家庭中都會食用,但是家裏有個鵝蛋外殼發黴了,那麼鵝蛋外殼發黴還能吃嗎?
不能吃。
外殼發黴說明鵝蛋已經被細菌微生物滋生,而外殼上包含很多氣孔,並不能起到隔絕作用,這些細菌會隨着氣孔進入鵝蛋內部,分解鵝蛋的營養物質,引起鵝蛋變質,並且發黴後會滋生黴菌,而黴菌是一種有毒物質,也會進入到鵝蛋內部,食用後對人體的健康威脅較大,因此鵝蛋殼發黴後不能食用。
會食物中毒。
由於發黴的食物中含有大量的黴菌,是有毒物質,食用後可能會造成食物中毒,出現嘔吐、腹瀉、腹痛等症狀,嚴重時可以危及到生命,因此出現這些症狀時,需要儘快去醫院接受治療,以免造成不可逆的影響。
但要是食用了發黴的鵝蛋,身體沒有出現任何不適的症狀時,可以適當的喝牛奶,牛奶有保護胃腸粘膜的作用,可以有效減少黴菌對胃腸道產生的刺激。
鵝蛋外殼生黴後,在與其他食物接觸時,容易導致其他食物被污染,出現發黴的現象,爲避免這種情況發生,在發現後需要儘快扔掉。
鵝蛋中含有豐富的營養元素,雖然發黴的鵝蛋人體不能食用,但對植物並不會造成影響,爲避免浪費,可以將其製作成花肥。
鵝蛋在保存時,首先需要保證鵝蛋的完整性,是否有裂縫等情況,並且不能對外殼進行清潔,以免有害細菌進入內部,縮短保存時間,常用的保存方法如下:
在低溫環境下不易滋生細菌微生物,將鵝蛋放進冰箱冷藏,可以使蛋內的微生物和酶的活動受到抑制,從而延長保存時間。
將鵝蛋放入容器中,使用大米、米糠、穀物等將鵝蛋掩埋,可以防潮、防碰撞,還可以將鵝蛋的氣孔進行掩埋,減少呼吸作用,從而延長鵝蛋保存時間。
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