菠蘿蜜流水了是壞了嗎 菠蘿蜜流出白色的液體是什麼
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菠蘿蜜正是夏季上市的水果,此時購買一個菠蘿蜜也就幾十塊錢,可以吃到管飽,但買多了菠蘿蜜吃不完的話,由於放置時間短,很容易出現腐壞現象,不知道菠蘿蜜流水了是不是壞了呢?
是壞了。
新鮮的菠蘿蜜質地乾爽,味道清甜,口感有脆有軟,但並不會出現流水的現象,因爲它不像平時吃的西瓜、梨子、火龍果等水分高的水果,其水分含量較低,若是果肉有流水的話,和食物滋生大量的細菌等微生物出現的變質現象有關,是不能繼續食用的,否則會危害身體健康。
放久了會壞。
一整個菠蘿蜜雖然外表有硬硬的皮包裹,存放時間相對較長,但與柚子相比,菠蘿蜜放置的時間還是相差較遠,而且具體能放多久,還與果實成熟的程度密切相關,如完全成熟的菠蘿蜜,大概可以存放1-3天,如果是剛摘的菠蘿蜜,外皮爲青綠色,上面的刺較尖銳,則可以保存一個月左右。
建議將未剝的菠蘿蜜裝入紙盒中,再放入陰涼的環境中保存,切勿放冰箱冷藏或冷凍,否則反而會凍壞整個菠蘿蜜,不過剝好的菠蘿蜜可以放冰箱冷藏保鮮。
菠蘿蜜的硬皮會有大塊兒的黑斑,這時就要注意看它有黑斑的部分是不是壞掉了,打開後檢查裏面的果肉,如果果肉顏色灰暗、有黑斑則最好不吃,如果是正常的果肉基本上是金黃色或者黃白色,不會有黑色。
成熟的菠蘿蜜會有香甜的味道,而壞掉的菠蘿蜜則有怪怪的臭味或黴味,而且吃起來會有酸味、苦味,另外菠蘿蜜品種多樣,有的菠蘿蜜是和榴蓮嫁接過的,有榴蓮味和榴蓮大小卻是菠蘿蜜的外表,這時不要急着將有異味的菠蘿蜜丟掉,先打開它,然後嘗一嘗果肉,如果果肉軟甜,那麼則是沒有壞掉。
是菠蘿蜜的組織液。
菠蘿蜜屬於桑科,它所分泌的白汁是一種高分子不飽和碳氫化合物,含有豐富的蛋白酶、橡膠原料、水分、色素、樹脂類物質、糖及灰分等,其中含有的聚異戊二烯,類似“天然合成橡膠”,具有一定的黏性,切得時候容易粘附在手上和刀上,攝入體內不容易消化,但卻可以被一些有機溶劑,比如汽油、乙醇、食用油等物質溶解並去除,所以商販通常會建議買家開菠蘿蜜之前最好是先把刀子兩面塗上油,洗手的時候也是可以先用油將雙手充分搓洗一遍,然後再用洗潔精、肥皂、洗衣粉洗淨刀和手。
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